大鱼大肉都不如它，便宜又鲜美，我每隔几天得做一次回回吃个精光大雪节气很多地方有吃雪菜的习惯

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大雪节气很多地方有吃雪菜的习惯，雪菜性温，冬季吃雪菜有助于温暖我们的气血及脏腑。记得小时候，家里的雪菜都是外婆亲手腌制，每年都会腌上一大缸，大雪过后腌好的雪菜隔三差五就出现在我家的餐桌上，炒着吃，炖鱼吃，打汤吃，炒米饭等，雪菜清脆鲜美，带着浓郁的香气，既能增加菜品的口感，还能帮助去除腥味，别具一番滋味。
雪菜是人们对雪里蕻的一种简称，它口感脆嫩，营养丰富，常吃能提神醒脑，进入冬季后天气寒冷，上班族整天都呆在空调房里，这日常饮食中不妨增加点雪菜的摄入量；雪菜带有淡淡的独特香气，吃雪菜能加快肠胃运动，增加食欲，能开胃消食；冬天干燥，日常活动减少，相应肠胃功能减弱，而雪菜富含食用纤维素，多吃它有助于防治便秘，尤其适于老年人及习惯性便秘者食用。
我们常会用雪菜炒香干、雪菜肉丝面、酸菜鱼、雪菜鸡蛋炒米饭等，味道都很独特。而今天我就用来烧鸭血和豆腐。鸭血被称为“液体肉” ，而豆腐被称为“植物肉” ，都是非常有营养的食材，将这三样食材搭配在一起煮，鲜香味美，营养和味道都不输于肉，但吃它能清肠排毒降脂，给身体做大扫除。冬天大鱼大肉都不如它，便宜又鲜美，我家每隔几天得做一次，回回吃个精光，绝对是冬季不可错过的佳肴。下面就来分享这道菜详细的做法吧。
【雪菜烧双色豆腐】
原料：鸭血 1块豆腐 1块雪菜 1小蝶郫县豆瓣酱 1小蝶蒜末 1小蝶油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入适量的豆瓣酱和蒜末进锅煸炒香； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 下入鸭血块； 5 下入豆腐块； 6. 下入雪菜末，炖煮3分钟； 7. 加入适量的盐调味； 8. 加入少许水淀粉勾芡；
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9. 盛入钵中。
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【大鱼大肉都不如它，便宜又鲜美，我每隔几天得做一次回回吃个精光】小贴士：1. 先煸炒豆瓣酱和蒜末，炒出香味后加入适量的水炖煮； 2、加入鸭血和豆腐和雪菜进锅炖煮3分钟入味；3 加入盐调味后再大火收汁即可。
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