切成|几道开胃家常菜菜，3分钟学会，大人小孩抢着吃，一碗不够吃大人|小孩|学会|鸡胗|家常菜|开胃|中薪

蒜蓉油麦菜

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食材：油麦菜 3棵蒜瓣 7瓣盐做法1，将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。2，将蒜拍成蒜蓉。3，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。4，向锅内加入油麦菜。5，加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。香辣虾

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食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐做法：1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅剁辣椒炒鸡胗

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食材：鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，剁椒适量，白糖适量，芝麻油适量，油适量。1、将鸡胗清洗干净，放入盐，用手反复的抓匀，然后用清水冲洗干净，再用盐反复搓洗干净；2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入鸡胗焯1分钟左右，至鸡胗变色，就可以盛出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；3、将鸡胗切成薄片，葱其干净切段，大蒜切片，姜切成丝，鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀，腌制一会儿；4、锅中倒油烧热，放入鸡胗翻炒至变色，然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀，再放入剁椒炒一分钟左右，最后放入葱段、生抽、芝麻油，炒均匀，就可以盛出来食用了。麻仁卤香菇

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1.香菇去掉带泥部分去，将菇顶和菇梗梗分开并清洗干净2.将洗好的香菇顶和梗用水焯一下，挤干水分3.将菇梗和青红椒切丁，蒜切沫备用4.取一空碗，舀一勺辣黄豆酱，用水调稀备用。5.起锅热油，油热后爆香蒜沫6.加蘑菇丁和青花椒丁炒匀7.将调好的酱汁倒入8.加香菇顶烧两分钟，汤汁收浓关火9.先取出蘑菇顶摆入盘中青椒炒河虾

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食材：河虾、青椒、姜、盐、蒜1、处理虾，把虾的大长腿，触角，虾头上那个尖尖的东西剪掉，我也不知道叫什么。准备辅材，青椒切小块，姜蒜切片。2、热油炸虾，炸至外皮酥脆，捞出备用。热油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加盐即可。小贴士：青椒我用的是不怎么辣的大青椒，喜欢吃辣的可以用山椒多炒一下。嫩炸牛肉

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食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。