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吃菠菜的注意事项1菠菜根不要扔菠菜根中的营养一点也不比叶子中的营养少，它同样富含铁元素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养素，可以洗净后一起食用。
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2菠菜焯水时间应短菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收，而且吃起来口感发涩，因此吃菠菜要焯水。但要注意焯水时间不可过久，否则叶酸、维生素C等营养素会大量流失。
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焯菠菜的时候用水量要多，时间应短，用大火，同时可以在水里放少量的白糖和油，焯好后捞出过凉水，经过这样处理的菠菜可以保持颜色嫩绿，口感清脆不老。
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