将猪肚|炖猪肚时，很多人忽略了“这2点”，难怪不香不嫰腥味重忽略|白胡椒|料酒|炖煮|猪肚|腥味|中薪

一说到猪肚，有人嫌弃有人爱，之所以有人嫌，是因为它的味道实在是太重了，要是处理的不好，就会融入到烹饪出来的菜品中，严重影响到吃饭的心情，但如果很好的将它处理干净了，制作出来的美食就非常的好吃，而且营养也很丰富，所以俘获了不少人的胃。

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猪肚的烹饪方法非常的多，其中炖猪肚是很受大家欢迎的一道美食，因为它能很好的将里面的营养物质炖煮出来，要是处理得好，猪肚就会非常的香嫩，而且还很养胃，很多人为了将猪肚的腥臭味去除就会选择焯水，但只焯水是不行的，这样还不能完全去除腥臭味，今天小编就来给大家分享一下到底该怎样炖猪肚。

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炖猪肚时，很多人忽略了“这2点”，难怪不香不嫰腥味重
【炖猪肚的最佳做法】
第一步、首先将买回来的猪肚用流动的清水冲多冲洗几遍，将上面多余的油脂以及脏东西洗净，然后放到大碗中，加入一勺白醋，两勺料酒，两勺淀粉，带上一次性手套，用手将其抓两分钟的时间，再用清水冲洗干净，接着在锅中加入足量的清水和适量的料酒以及生姜片，把猪肚放进去，

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第二步、用大火煮开，撇去表面的浮沫，继续用大火炖煮三分钟的时间，然后捞出来用温水清洗干净，接着改刀切成小条，继续在锅中倒入开水，然后把猪肚条放到锅中加入姜片，白胡椒，用大火再次烧开，将泡好的黄豆放到锅中，转小火炖煮40分钟的时间。

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第三步、等到猪肚炖煮好后，揭开锅盖，放入枸杞，红枣，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟，时间到后，加入适量的食用盐炖煮一分钟，这样味道鲜美的猪肚汤就炖煮好了。

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很多人在炖煮猪肚到时候，都会容易忽略以下两点，第一就是在用淀粉，白醋，料酒清洗猪肚的时候，不会全部一起用，只会用淀粉，料酒或者是其他的，这样就不能很好的将猪肚的腥臭味去除了，因为白醋的主要作用是杀菌去味，料酒则是增香去腥，淀粉有很强的吸附能力，可以将猪肚上面的脏东西清洗掉，这三样混合在一起，才能很好的将猪肚的腥臭味去除。
【 将猪肚|炖猪肚时，很多人忽略了“这2点”，难怪不香不嫰腥味重】

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第二点就是在炖煮的时候，要在锅中加入一些白胡椒，因为白胡椒有暖胃驱寒的功效，在炖煮的时候加入适量的白胡椒，可以让猪肚的腥味彻彻底底的去除干净，吃着更加的香嫩，并且有一定的养胃功效，所以在炖猪肚的时候，这两点是不可以忽略的，你记住了吗？