清朝|这种溧阳特产，清朝美食家在书里这样记载…… 袁枚|溧阳

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▲袁枚
袁枚，这位享誉四海的大才子、大诗人，对位于茅山脚下、太湖之滨的溧阳，是颇有感情的。读他的诗文，就能感受到他浓浓的溧阳情。
师生情

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▲史贻直
溧阳籍文渊阁大学士(宰相)史贻直曾是他的恩师。袁枚考中进士，在翰林院作庶吉士，时任刑部尚书的史贻直教他学满文。这位聪明过人的进士，不知何故未能学好这门功课，考试竟不及格。他在《子才子歌示庄念农》中，就提及此事：“强学佉卢字，误书灵宝章，改官江南学趋跄。”大意是：勉强学满文，翻译最下等，外放当知县。然而，袁枚并不埋怨史贻直，对其教导一直感恩在心。史贻直去世，他作《文渊阁大学士史文靖公神道碑》悼念之，可见师生情谊之深！

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亲家情
袁枚与史贻直的次子、兵部侍郎史奕昂结为两亲家。他的爱妾、苏州方聪娘之女鹏姑，生于乾隆二十九年(1764)十ー月十八日， 18岁时嫁给史奕昂的六子史培舆。乾隆六十年(1795) ，袁枚80岁时，搭船前往溧阳夏庄与亲家相聚，作《宿红泉书屋》诗一首。诗中把亲家的盛情款待，家人的悉心奉侍，以及与女儿的依依惜别，表现得淋漓尽致，读来感人肺腑，不失为倡导性灵诗中的力作。
文友情
袁枚在《随园诗话》中，对永安知县、溧阳籍诗人彭光斗(字贲园，号退庵)的作品，有所评说：“溧阳彭责园先生，素无一面，寄《云溪诗集》见示。有笔有书，亦唐亦宋，不愧作者。佳句如：《雨阻淮上》云：‘春气勒堤柳，水光团野烟。’《舟中》云：‘长河欹枕过，片月贴帆飞。’《剑津》云：‘早知神物终当化，何似丰城便永埋。’《无题》云：‘月展璧轮宜唤姐，风吹池水最干卿。’皆妙。又，《接家书》云：‘有客来故乡，贻我乡里札。心怪书来迟，反复看年月。’只此二十字，写尽家书迟接之苦。先生名光斗，出仕闽中。”
在诗话中，称彭光斗诗写得好，字写得也好，其作品既继承了唐诗的优点，又吸收了宋诗的长处，不愧是位诗人。应该说，评价是高的。这对促进袁枚与彭光斗的友谊，大有可能。清嘉庆《溧阳县志》中，收有“彭光斗“的条目，内提及其《云溪草堂诗抄》九卷、《云溪草堂文抄》十六卷等著作。
风土情

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袁枚在《随园食单》一书的茶酒单中，介绍了溧阳乌饭酒。文字如下:“余素不饮酒，丙戌年(嘉庆三十一年、1766)在溧水叶比部家，饮乌饭酒，至六杯，傍人大骇，来相劝止。而余犹颓然未忍释手，其色黑，其味甘鲜，口不能言其妙。据云：溧水风俗，生一女必造酒一坛，以青精饭为之，俟嫁此女才饮此酒。以故极早亦十五六年。打瓮时只剩半坛，质能胶口，香闻室外。”

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文内“溧水”应是濑水的别称，也就是袁枚在溧阳濑水边的叶比部家，饮到了甘鲜的乌饭酒，并由此了解到乌饭酒的风俗。其实，溧阳每逢四月初八吃乌饭的习俗，由来已久，那是为纪念目连救母的义举。因此，用乌饭(青精饭)制作乌饭酒完全有可能。这种酒具有味醇厚、香气浓的特点，并有舒筋活血的功效。如今，溧阳已开发天目湖特产乌饭米供应四方游客。