鲜香味美的油豆腐炖白菜,简单营养又解馋,冬日里不错的家常菜

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鲜香味美的油豆腐炖白菜,简单营养又解馋,冬日里不错的家常菜文章插图
在我们的日常生活中 , 相信很多人一定知道白菜炖豆腐、猪肉炖粉条、番茄炖牛腩等等差不多类型的美味 。
其实相对在大冬天来说 , 炖菜能很好的进行保温 , 即便是吃到最后有点凉了 , 放在煤气灶上加一下热就可以 。
而且相对于这个类型的菜品来说 , 基本都是越炖越入味儿 , 越炖越好吃 , 即便是吃到最后 , 锅底的汤汁用来拌饭或者拌面 , 那都是非常不错的选择 。
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而对于今天分享的这款油豆腐炖白菜 , 其实它和白菜炖豆腐是一个系列的美食 。
只不过笔者把之中的原料稍微替换了一下 。
毕竟油豆腐对于肉汁的营养吸收有着非常不错的效果 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 , 不妨看看它是如何烹饪的吧 , 还望喜欢 。
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【美食名称】:油豆腐炖白菜 。
【准备原料】:白菜一小棵 , 方形的油豆腐20个 , 肉末80克 , 大蒜苗2根 , 剁椒酱一勺 , 猪肥肉30克 , 姜蒜自备 。
【辅料准备】:料酒 , 生抽 , 蚝油 , 盐 , 鸡精即可 。
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第一步:首先我们把白菜根部以上1.5cm拦腰切断 , 然后把剩下来的白菜叶和白菜帮子分开切成小块或者长条;大蒜苗切成4cm左右的长段;把油豆腐适当掰开 , 这样可以让之后的炖煮肉汁渗入油豆腐内层 , 吸收更多层次的营养和肉香 。
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第二步:把准备好的猪肥肉切成薄片 , 然后直接倒入锅中 , 开中小火熬至表皮金黄微焦冒油;随后在倒入姜蒜爆香 。
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第二步:之后先把肉末倒入锅中 , 翻炒至周身泛白;然后再把白菜帮子倒入锅中 , 加一勺剁椒酱 , 一勺蚝油 , 一勺生抽 , 适当翻炒一分半钟 。
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第三步:而后往锅中加入150ml的清水 , 大火煮沸之后 , 把油豆腐和其余的白菜叶倒入锅中 , 加入一克的盐和鸡精 , 稍微翻拌几下 , 盖上盖小火焖煮6分钟 。
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第四步:最后在出锅前撒上准备好的蒜苗段 , 稍微翻炒几下 , 开盖炖煮一分钟就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款美味来说 , 主体的口感应该呈现出了微辣鲜香的质感 。 如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 , 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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