白菜起源于哪里？以前叫什么名字？一口气搞懂白菜的前世今生( 三 )

在北宋神宗时任过尚书左丞的
陆佃
在
《埤雅》
中介绍了白菜为什么在古时候叫菘：
菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。

文章图片
文章图片
到了明朝的时候，种植和种类上更加的成熟，我国古代时候，宋朝是所有农业的一个大型完善爆发期，而明朝则在宋元两朝的基础上更进一步。
王象晋
在
《群芳谱》
中根据前人的记录，系统阐述了白菜，他在
《群芳谱·菜蔬部·白菜》
中这样记载：
白菜，一名菘。诸菜中最堪常食。有二种，一种茎圆厚微青，一种茎扁薄而白。叶皆淡青白色，子如芸薹子而灰黑……南方者畦内过冬，北方多入窖内……又有春不老，一名八斤菜，叶似白菜而大，甚脆嫩，四时可种，腌食甚美。

文章图片
文章图片
白菜从远古就有，一直都因为和松树的习性而被称为菘，直到宋朝时，改名叫白菜，并且一直沿用至今。虽然在历史记载中并不太多，关于种植的方法也很少见，但这恰恰说明了它的普通和广泛性。因为普通而普通，虽然普通，但却是古代人餐桌上一道必不可少的家常菜，到了现代仍然是这样。
在无数个冬天，它都是北方农村餐桌上的主要蔬菜。我们说的虽然只是一种菜，但可以想到有不少人，他们普通平凡，默默付出，因为普通，我们很少在意，可却绝不能少。简单的一颗白菜，又何尝不是人生呢？