想吃辣酱不用买，在家教你做香菇牛肉酱，简单营养又美味，真解馋 “大家好

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。 ”
文章插图
【想吃辣酱不用买，在家教你做香菇牛肉酱，简单营养又美味，真解馋】在我们的日常生活中，相信很多人对于各种各样的酱料应该会非常喜欢。
而且对于现在的家常在烹饪来说，酱料的重要性已经毋庸置疑，即便是平时吃饭，很多人都会选择一些牛肉酱，香菇酱，豆豉酱等等来作为拌饭之用。
而对于笔者来说，市面上大部分的酱料虽然好吃，但价钱也不便宜。
如果买到肉食类的酱料，小小的一瓶就要二三十，其实真买回去也吃不了几回。
文章插图
也正是因为在生活中遇到过同类事件，笔者时常会研究一些酱料的简单配方，看看自己在家能不能简单复制。
就好比今天分享的这款香菇牛肉辣椒。
这款美味相信对于大部分人来说应该非常熟悉。
毕竟牛肉和香菇本身鲜香可口，营养丰富，加上笔者还在今天这款辣酱之中添加了芝麻、花生，相信做出来的美味一定会让你非常喜欢。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
文章插图
【美食名称】：香菇牛肉辣酱。
【准备原料】：牛里脊两百克，新鲜的香菇八个，粗辣椒面60克，生抽120ml ，草果两个，八角四个，白芝麻十克，花生碎30克，白砂糖八克，盐2克，一勺料酒，葱白10克，姜末15克，蒜末20克，花椒30粒。
文章插图
第一步：首先准备一锅350ml的清水，加入牛里脊和花椒，一勺料酒，稍微搅拌几下，开盖用大火煮沸，捞出锅边的浮沫之后，转小火盖上盖，焖煮3分钟，取出放温，切丁备用。
文章插图
第二步：把准备好的香菇清洗干净，然后切成和牛肉丁差不多大小的块状。
文章插图
第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把切好的牛肉丁倒入锅中，油炸至下面这张图一样的干焦色泽，捞出控油。
文章插图
第四步：而后继续用小火模式，先倒入准备好的葱白，姜蒜末爆香45秒，然后再把切好的香菇丁倒入锅中，油炸一分钟。
文章插图
第五步：随后把准备好的辣椒面倒入锅中翻炒出香味，时间上大概在三分钟左右。
文章插图
第六步：之后把准备好的牛肉粒，八角，草果，生抽倒入锅中，继续用小火慢慢推炒，直至把锅中的水分大量蒸发，时间上大概需要8~10分钟左右。
文章插图
第七步：待锅中的酱料已经变得微微粘稠的时候，把准备好的白糖，盐，花生碎，白芝麻一并倒入锅中，继续用锅铲推炒，小火模式下四分钟左右就可以出锅了。