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香芋营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分;能提高人体免疫力、维持酸碱平衡,还能健脾养胃促进消化吸收!香芋的做法也有很多,今天试试这道广式做法,香芋刨成丝,搭配肉末、虾米和香菇入锅炒香,加上红薯粉,再揉成一个个小丸子,上锅蒸一蒸就搞定,口感百味交融,鲜香可口,一口一个好吃到停不下来!
By 眉眉健康厨房
用料
- 香芋 500g
- 虾米 适量
- 香菇 适量
- 肉末 100g
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 酱油心生 适量
- 红薯粉 80g
- 胡椒粉 适量
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1、准备食材和工具:香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生、80克红薯粉、胡椒粉鹅妈妈钛晶锅
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2、半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝(500克左右);
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3、虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花;
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4、鹅妈妈钛晶锅中倒入肉末翻炒至变色;
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【 香芋|香芋丸子】5、倒入虾米、香菇丁翻炒出香味;
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6、挤入适量酱油心生;
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7、再挤入适量小鲜侣调味汁,充分翻炒均匀后盛出晾凉;
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8、碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁;
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9、充分抓拌均匀至稠状;
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10、抓取适量,依次揉成丸子状;
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11、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水,放上蒸架,放入芋头丸子,蒸25分钟左右;
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12、蒸好的丸子糯乎乎的,看着超级诱人;
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13、最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可;
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14、蒸出来的芋头丸子口感更鲜,比油炸的更健康,受众人群更广,减肥人士也能吃;
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15、芋头粉糯,虾米咸香,香菇丝丝韧劲,一口给你丰富的味觉体验;
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16、这样做出来的丸子,一口一个,一盘吃完都不过瘾,还可以把香芋丝换成萝卜丝做成萝卜丸子也是一样美味。
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