这样做的黄豆焖猪蹄太好吃，鲜香软烂，好吃营养，孩子爱吃的美味大家好

大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。
文章插图
【这样做的黄豆焖猪蹄太好吃，鲜香软烂，好吃营养，孩子爱吃的美味】在我们的日常生活中，相信对于孩子来说，但凡做到肉食类美味，父母总会把烹饪的时间适当延长一点，只为让肉炖的更烂，更容易被孩子吸收咀嚼。
其实相对于笔者来说，但凡家中炖肉，自己总会尽量少放点盐，而且延长一点炖煮的时间，在荤素搭配的烹饪理念之下，做出更多营养丰富的育儿菜肴。
文章插图
就好比今天分享的这款黄豆焖猪蹄。
笔者感觉这道美食应该是女性和小孩最爱吃的一款美味。
毕竟对于猪蹄来说，其胶原蛋白非常丰富，加上黄豆自身的营养，搭配在一起做成的美味，那绝对是一个“赞” 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
文章插图
【美食名称】：黄豆焖猪蹄。
【准备原料】：现成剁好的猪蹄1斤，泡了4个小时的黄豆120克，冰糖15粒，桂皮两块，八角三个，姜片适量，花椒30粒。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽即可。
文章插图
第一步：首先我们准备一个稍微大点的锅子，把准备好的猪蹄，花椒，一勺料酒倒入锅中，加入没过猪蹄的清水，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖，转小火慢煮六分钟，捞出洗净控干备用。
文章插图
第二步：锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火慢慢把其熬化，直至形成棕红色的糖浆后关火，然后加入40ml左右的开水，均匀搅拌融合备用，这样我们的糖色就做好了。
文章插图
下面这张图就是糖色的主体色泽，您可以作为一个参考。
文章插图
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入桂皮，八角，姜片爆香；随后把控干的猪蹄倒入锅中，翻炒至周身微微泛黄，时间上需要两分半钟左右。
文章插图
第四步：把准备好的糖色倒入锅中，继续翻炒一分半钟，直至猪蹄表面裹上糖色。
文章插图
第五步：之后先倒入泡的黄豆，再加入和食材齐平的清水，稍微翻炒几下，开大火煮沸，然后往锅中加入两勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，均匀搅拌30秒。
文章插图
第六步：然后把整锅的食材连汤带料倒入电饭煲内，按照正常的煲粥模式，焖煮45分钟。相对于这步而言，笔者主要是为了让第一次尝试的朋友能在不控制火候的情况之下，做出这道美味。毕竟熬粥大家肯定都会，放在电饭煲也会方便很多。