文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）香辣猪脚皮
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家会给女人带来慰藉，即使是清晨的一碗粥，也会让人身心都感到温暖舒适。但是如果是香辣猪脚皮，那就更好了，补充满满的胶原蛋白，又香又辣，保证爽到你的味蕾。丈夫老说我太瘦了，让我胖点，还是胖点好看，所以每次都不停往我碗里添菜，那弹而不硬的口感，浓香筋道的味道，真的是人间美味啦。
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香辣猪脚皮的主要食材是猪脚，猪脚是类似于熊掌的美味，尽管没机会吃到身价不菲的熊掌，但是时不时来点猪脚也不错。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下，可以给孩子补充多种氨基酸。
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另外猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。不说自己，就说我家的孩子们，经常食用猪脚，都是从小就长得漂亮。大大的眼睛，圆圆的脸，红润的肌肤，平时带出去都特别有面子。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
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食材：猪脚，美人椒圈，小米椒圈、姜片、葱段做法：1、把猪脚治净并除去大骨后，投入沸水锅煮透，捞出来冲洗干净，然后放高压锅里待用。
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2、锅里放色拉油烧热，投入姜片和葱段先炒香，下剁椒酱炒匀并掺清水烧开后，倒入高压锅。高压锅烧上汽后压5分钟，待其自然冷却才取出猪脚皮，随后切成片待用。
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3、锅里放色拉油烧热，投入美人椒圈和小米椒圈先炒香，再放入猪脚皮翻炒，同时加蚝油、辣鲜露、鸡粉和味精调味，临起锅时淋入香油便好。
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蕾妈点评：这两年网上流行一种男人都是大猪蹄子的说法，其实这种说法并不是说男人和猪蹄一样营养丰富，而是因为猪蹄子有“咸猪手”的寓意，表示到处沾花惹草、乱搞暧昧；另外猪蹄又被称为“猪脚”，而在电视剧中或绯闻事件中的男主角（男猪脚）都是渣男，所以不难想象这句话的含义了吧？
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