看完这菜要赶紧做给孩子吃，增强免疫力还长个，再贵也买作为家长

作为家长，哪个人不希望自己孩子都能要有个健康的身体呢？我也不例外，在孩子的成长过程里面，我们该如何营养均衡的为孩子安排饮食就成为了至关重要的一部分。不仅仅要给孩子补钙，还有补充蛋白质，维生素等等。所以这个事情就成了让人比较头痛的部分。
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今天我来给大家分享的这个菜是一道家常菜，一年四季都可以做，不挑时间，而且还适合于各种体质的孩子来吃。这个菜就是滑蛋牛肉，鸡蛋的营养大家都知道，含有丰富的钙质还有蛋白质，还是个怎么做都好吃的食材。
牛肉虽然价格比较的贵，但是营养价值同样也是非常丰富的，比猪肉更加接近人体所需，能够提高机体的抗病能力，帮助孩子提高免疫力，促进蛋白质的新陈代谢还有合成，对身体瘦弱，生长发育都要很好的效果。看完了这个菜谱要赶紧给孩子做着吃，牛肉再贵也要舍得给孩子吃。
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【滑蛋牛肉】
——所需食材——
牛里脊200克，鸡蛋3个，酱油半勺，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精适量，白糖适量，生粉适量，盐适量，清水1汤匙。
【制作步骤】：
1、牛肉准备好切成片，切得稍微的薄一点，鸡蛋准备了3个。
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2、要想牛肉吃起来口感滑嫩就一定要提前腌制，把酱油，鸡精，胡椒粉，生粉，盐，还有料酒，白糖都放进牛肉里面，用手抓拌均匀以后腌制20分钟左右。
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3、把鸡蛋磕进碗里面，加入少许的盐，用筷子快速的搅打均匀。
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4、平底锅里面加入适量的油烧热，等油变热以后将牛肉倒进去快速的炒散，变色以后就可以捞出来了。
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5、锅里面再次加热，把牛肉还有鸡蛋液一同倒进锅里面，用中火开始翻炒。
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6、不停地翻炒到鸡蛋熟了即可，盛出来放进盘子里面，这个牛肉滑蛋就做好了。非常简单的一道家常菜，滑嫩的牛肉片加上鸡蛋，老少皆宜，炒的时候注意火候，千万不要将牛肉炒老了才行。
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【小贴士】：
1、买对了牛肉是关键，一定要用牛里脊，切片的时候也一定要垂直于肉的纹理来切。
2、蛋液要是牛奶的两倍，煎出来的牛肉才会漂亮，鸡蛋液包裹着牛肉，好吃极了。
3、蛋液喜欢很嫩的话就煎的短一点，喜欢蛋全熟的话就煎的久一点，但是，想吃嫩鸡蛋液的话还是要煎得嫩一点。
【牛肉禁忌如下】：
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
2、内热盛者禁忌食用3、不宜食用熏、烤、腌制之品
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用
【看完这菜要赶紧做给孩子吃，增强免疫力还长个，再贵也买】5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
【文案编辑】：目海食吃货日记