北青网|肉过零点全下架每日优鲜推出“今日鲜”鲜肉家住朝阳区

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
家住朝阳区的文女士每天上午10点开始张罗着给家里两岁的孩子买一天的食材，她额外看重食材的新鲜程度，但因为平日上班没时间出门买菜，生鲜电商平台每日优鲜推出的“今日鲜”系列正好解决文女士准备食材的痛点。
凌晨5点，一辆冷链车来到了每日优鲜位于朝阳望京地区的一个前置仓门口，仓里的员工戴着口罩手套，将猪五花、猪肉馅、肋排、里脊等十多款商品从0-4度的车厢里搬下车，然后立刻送往仓内专门用于存放鲜肉、温度同样控制在0-4度的小冷库中。
据了解，这些鲜肉全部出自国内优质肉类供应商，原料则是天然谷饲养殖、无药物激素催熟的生态猪。在经过宰杀处理后，新鲜的白条猪会进入0-4度的加工车间，并在全程低温的环境下经过排酸、检疫、无菌分割、气调锁鲜等环节，最终再无脱冷地被送至每日优鲜的各个前置仓，开启仅有一天的“销售之旅”。而到了销售当天的23：59分，每日优鲜则会将仍未售出的“今日鲜”商品全部下架，不再销售。
根据每日优鲜商品中心相关负责人的介绍，过去不少消费者习惯去菜市场买肉，但菜市场露天的分割环境容易带来污染，一些商贩还可能将肉反复多日售卖，从而带来诸多食品安全和肉类品质下降等隐患。
针对这些痛点，今日鲜”在坚持全流程0-4度锁鲜、只卖上市一天的同时，还会对商品进行两次检疫，并且采用气调盒包装，既抑制整个过程中的细菌，也减少肉在运输过程中因挤压、磕碰带来的品质下降。而由于前置仓紧邻消费者，这些鲜肉最快30分钟便能送到用户手中。
尽管对品质要求严苛，“今日鲜”的价格却非常公道。北青-北京头条采访人员在每日优鲜App上看到，一款300g的“今日鲜”猪肉馅，售价为13.9元。每日优鲜相关负责人表示，随着国家对老百姓新菜篮工程的重视，每日优鲜正在不断丰富平台所售商品种类，并优化性价比。
【北青网|肉过零点全下架每日优鲜推出“今日鲜”鲜肉】此外，在蔬菜方面，每日优鲜已经和内蒙、山东、云南，以及北京周边的大型蔬菜基地展开了订单农业合作，用反向定制的方式，将消费者最需要的食材品种、规格、品质等需求与供应商沟通，以反向定制的方式优化成本，如一些家常蔬菜甚至能够只卖9毛9一份。此外，公司还加大了和金龙鱼、十月稻田等头部供应商的合作，让消费者在每日优鲜平台上以优惠的价格一站式购齐米面粮油。文/北青-北京头条采访人员李佳

北青网|肉过零点全下架 每日优鲜推出“今日鲜”鲜肉

北青网|肉过零点全下架每日优鲜推出“今日鲜”鲜肉