泡开老坛酸菜牛肉面的气味让人难忘
偏好重口味的群体环境下成长的人 ， 往往也拥有同样重口味的饮食偏好 ， 并不容易随着经济条件的改善而迅速的改变 。
从问世到2010年代中期 ， 一袋红烧牛肉面价格只增长了67％ ， 而居民消费水平却从1057元增长至17705元 ， 过去的一袋面 ， 在今天能买到半箱 。 自然 ， 方便面也从「高端零食」降格成了「能吃饱的最高性价比食物」 。
生态位的严重下跌 ， 也让国产方便面逐渐显露疲态 。
近几年 ， 中国人也开始不满足太过便宜的方便面 ， 把目光渐渐转向了高价市场 。 2014年 ， 康师傅方便面业务销售额下滑了4.9％ ， 而日本日清集团在中国的方便面业务营收却增长了43.8％ ， 统一定位高端市场的「汤达人」系列更是获得了超过200％的高速增长 。
1958年8月25日上市的世界第一包方便面当然 ， 也并不是所有国家都喜爱清淡方便面 。 相比印尼三包酱料的咖喱捞面 ， 泰国的甜辣青咖喱方便面和越南的香菜方便面 ， 老坛酸菜面似乎温柔了许多 。
不过 ， 在世界各国中 ， 还是朝鲜人最热爱中国制造的重口方便面 。 曾有游客声称 ， 自己用一袋中国泡面换了一顶军帽 。

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