鸽文|小乳鸽带出“大流量” 光明招待所年销售逾亿元背后( 二 ) 市场|餐饮|蚊子|公司|黄钦平|光明农场|

值得注意的是，光明招待所所有的乳鸽来源于自己的乳鸽生产基地——光明大宝鸽场，鸽种是由当年从香港引进的2.4万只美国落地皇鸽种苗历经十余年风土驯化与杂交改良培育而成，它们有个好听的名字——光明大宝鸽。
具体到烹制，光明招待所选用25-28天、500-600克的健康肉鸽，以37年老卤水进行卤制，再用花生油进行炸制。制作完成后，还有乳鸽质检员对红烧乳鸽进行质检，只有皮肉饱满、卤炸适宜的红烧乳鸽才能被端上餐桌。
凭借着光明乳鸽、甜玉米、牛初乳这“三宝” ，光明招待所每年的销售额超过1亿元。
布局
未来五年计划开100家餐饮门店
“我们还有上市计划”
随着光明成立行政区以及地位的升级，城市品质显著提升，不少人慕名前来游玩，而光明乳鸽是必须一品的美味。地铁6号线开通当天，光明招待所更是创下了平时两倍的就餐纪录。
从最开始的光明招待所到现在成立专门的公司来运营”光明鸽“品牌，透露出怎样的信息？未来光明鸽有怎样的发展计划？
黄钦平说，华侨城集团控股光明集团后，为做大做强做优“光明鸽”品牌，于2019年4月8日注册成立深圳市光明鸽餐饮文化投资发展有限公司，注册资本2500万元，旨在作为光明集团发展“光明鸽”品牌餐饮文化全产业链投资总部公司，在产业布局上将光明鸽纳入“4+2”重点发展企业。
根据规划，光明招待所将作为总店，搬迁至光明小镇欢乐田园入口处，且光明鸽公司未来将拓展餐饮新门店，五年内将实现开设100家餐饮门店，产值达10亿，发展成为以鸽文化为主的全国著名中国特色餐饮连锁知名品牌。
“我们未来还有上市计划。 ”黄钦平透露，他们想打造集养殖、供应链、餐饮、文创为一体的全产业链集团公司，向“华夏第一鸽”目标迈进。
光明鸽“成长记”
●1958年，光明华侨农场成立，同时在农场内设立了以对内接待为主的小型餐饮场所。
●1982年，光明华侨畜牧场和港商合作兴建了大宝鸽场。占地面积约16万平方米，是当时中国建场最早、规模最大的大型肉鸽饲养生产基地，产品以出口香港为主。
鸽场的建立为研制乳鸽的烹饪制作提供了便利条件，在港商的建议下，光明当地开始就地取材、学习经验，并独立研制出乳鸽“卤制”及“红烧”的做法。
●1983年，光明招待所正式成立。随着改革开放的春风吹遍神州大地，陆续有港商前来光明农场合作投资建厂，光明招待所逐渐担起重要角色，成为港商主要落脚点。
●1985年以后，光明招待所的功能也逐渐由对内接待扩展到对外服务。红烧乳鸽的做法，渐渐有了固定的药材配方和制作程序，正式命名为“红烧乳鸽” 。
●2003年，光明集团整合资源，将光明招待所和大宝鸽场合并，成立了深圳市光明集团有限公司光明鸽饮食发展分公司，形成“前店面后基地”的经营模式。
●2010年，随着新区旅游业的迅速发展，光明鸽公司抓住机遇，扩大经营场所，公司发展进入快车道，营业收入逐年稳步提升，企业规模进一步发展壮大。
●2017年12月13日，光明集团与华侨城集团达成全面合作，完成一次最为彻底的混合所有制改制，积极探索公司产业升级、品牌化发展道路。
●2019年4月8日，注册成立深圳市光明鸽餐饮文化投资发展有限公司托管光明鸽分公司。
●2020年5月15日，光明鸽开启线上销售模式，与美团、微盟等平台合作，实现餐饮业务从传统线下单一实体门店经营模式向“互联网+”综合经营模式跨越。
●2020年5月28日，位于光明宝新科技园的光明鸽城市主题餐厅正式开门迎客。
●2020年6月16日，位于龙华区华富市场内的第一家光明金鸽王餐饮品牌微店正式营业。