荞麦|秋冬多给老人吃这面，纤维是大米的10倍，营养好味道，血糖高常吃大米|鸡蛋|酱牛肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
因为一家人都是北方的，所以我家吃面食的次数非常多。小的时候就吃各种蒸饺，面头，花卷，饼，面条之类的，米饭是很少吃的。记得有一次奶奶给我包蒸饺，竟然皮是黑色的，吃起来没有白皮的口感好，奶奶就跟我说，这个叫荞麦面，上岁数的人要常吃，对身体好处多着呢。
荞麦在中国的种植历史已经有2000年了，从唐代就开始普及。荞麦的营养丰富，含有丰富的膳食纤维，是大米的10倍，它体内含有的维生素E ，烟酸还有芦丁都有降低血压和胆固醇，软化血管的作用。荞麦有明显的降血糖作用。
荞麦在一般的家庭里面是很少吃的，常用来做荞麦冷面，今天来给大家分享荞麦牛肉面的做法，简单方便，做给家里面的老人吃，好处多多。
【荞麦牛肉面】
——所需食材——
荞麦挂面150克，生菜1棵，蘑菇80克，鸡蛋2个，小葱1小段，食用油3克，盐4克，清水适量，酱牛肉100克。
【制作步骤】：
1、先把主食材都准备好了，酱牛肉是买的现成的，小伙伴家里面有自己酱好的牛肉也可以用自己做的酱牛肉，好吃没添加。青菜大家也是喜欢什么就准备什么青菜，挂面，鸡蛋。
2、锅里面烧开水以后将鸡蛋放进去煮熟，喜欢吃糖心鸡蛋的就稍微的少煮一会，捞出来放进凉水里面。
3、小葱切成葱花，蘑菇洗干净了以后撕成小朵备用。生菜也洗干净备用。
4、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把葱花放进去炒香。炒出来香味以后加入适量的清水。
【荞麦|秋冬多给老人吃这面，纤维是大米的10倍，营养好味道，血糖高常吃】
5、然后再将蘑菇放进去烧开，这时候火候就转成大火了。
6、把荞麦面下进去，用筷子搅拌不要让面粘锅底。
7、酱牛肉切成小块，备用。
8、挂面煮熟了以后加入适量的盐调一下味，大家不喜欢吃生的青菜这个时候可以将生菜下进锅里面烫一下。把面条盛进碗里面，加入已经切开两半的鸡蛋，生菜还有牛肉都码在面上面就可以了。美味营养的牛肉荞麦面就做好了，赶紧的学会了以后给自己家人煮着吃吧。
【小贴士】：
1、我用的是买回来的现成的酱牛肉，大家可以准备自己做的酱牛肉，想吃多少就切下来几块吃就可以了。煮鸡蛋也是一样，大家喜欢吃煮的或者是煎的荷包蛋都可以，根据自己的口味选择。
2、荞麦面里面的配菜自己可以随意的搭配，放上菠菜，黄瓜，火腿之类的，口感就会越加地丰富。