科学家|为什么西红柿没有原来好吃了？科学家给我们道出了实情科学家

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经济的快速发展，让人们的生活在几十年之中发生的翻天覆地的变化。在快速的变化中，人们享受着现在的生活，同时也怀念着从前。在吃饭的时候，总觉得以前的那些水果蔬菜要好吃一些。对于这个情况，很多人觉得是心理作用，但是事实上，这个感觉是正确的。现在的水果蔬菜和以前比的确没有那么好吃了，虽然现在我们随时都可以吃到各种水果蔬菜，但也因为这个原因而让这些水果蔬菜变得没有以前那么好吃了。
其中人们感觉西红柿和以前相比在口感和味道上都不如以前了，为什么西红柿没有以前好吃了？是我们的口味变了吗？当然不是，科学家给我们找出了几个原因，从客观上解释了这个变化。
现在市面上的西红柿主要为硬果西红柿，这品种的西红柿口感没有那么好，但是因为自身保存时间久，又耐碰，所以很适合长途运输。所以为了能够赚取最高利益，避免运输损失，所以大多商家都会选择硬果西红柿。
可是在以前西红柿的需求量不大，加上交通不便，所以大部分西红柿都是由本地生产的，那时候口感更好的软果西红柿自然能够有很大的市场。商家没有扩大市场的能力，所以就注重在当地市场，口感好的软果西红柿就成为了市场上的主要品种了。
在现在为了西红柿的需求量提高了，而且为了一年四季都能吃到西红柿，那么就需要在多个地方，栽种大量的西红柿。为了能够让西红柿保存的更久一些，这些需要运往外敌的西红柿在还没有完全成熟的时候就会被摘下来。
就算在还没有成熟的时候被摘下来了，但是再过一段时间，这些西红柿也会成熟。不过西红柿主要的糖分都是来自于茎干、叶子的提供。所以在还未成熟的时候被摘下来，那么就算成熟了，糖分含量也不会高的。
以前的时候，因为栽种有限，有不能长途运输。所以对于西红柿来说，主要市场就是当地，所以这些西红柿都是在成熟了之后才摘下来的，糖分含量要比现在长途运输的西红柿高很多，自然也就好吃很多了。
也就是这两个因素导致了现在西红柿没有那么好吃，和西红柿差不多情况的水果当然也存在这些问题。不过现代科学家，已经在尝试通过科学手段来解决这个现象了。
【科学家|为什么西红柿没有原来好吃了？科学家给我们道出了实情】现代的商业活动为了追求利益最大化，所以就必须牺牲一些品质，导致了现在市场上原生食材更加的贵。不过在科学家找到解决办法之后，这个问题也就消失了。