沙塘鳢|此鱼曾被嫌弃，农民用来喂鸭子，如今身价“暴涨”1斤80元味道好吃沙塘鳢

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导读：此鱼曾被嫌弃，农民用来喂鸭子，如今身价“暴涨”1斤80元味道好吃
文/农夫也疯狂
现在很多城里人喜欢钓鱼，一到周末、节假日了就呼朋唤友往农村跑，因为农村的一些河流、水库里都有各种野生的鱼。
对块钓鱼的朋友们来说，去人家的鱼塘钓鱼没意思，去野钓才有味。
其实，不光是城里人爱钓鱼，农村人也喜欢抓鱼。虽然没有专业的工具，但是丝毫不影响他们捕鱼的乐趣。很多的小孩子，就在这方面很有天赋，天生就是捕鱼的告诉。笔者曾见识到有些小孩子，不借助任何的工具，徒手就能到河里面抓鱼。
在农村有很多种的小鱼小虾，其中有一种小鱼，在过去曾遭到农民的嫌弃，把它用来喂鸭子。如今却身价暴涨，市场卖160元一公斤，油炸是极品的下就好菜。而它就是过去在河流、水塘里比较常见的“土才鱼” 。
土才鱼科普
从这个名字就看得出来，这是一种很地方的叫法。土才鱼在我国分布很广，南方地区基本都有，因此各地的名字也不同，比如呆子鱼、土憨巴、虎头鲨、虎头呆等，甚至有些地方还给它取名“四不像” 。以前一直不知道它的学名，后来喜欢钓鱼之后，才从钓友们哪里得知它叫沙塘鳢，属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。
土才鱼在过去是很常见，喜欢钓鱼的朋友们应该也很烦它。因为它常常是成群出现，如果你去钓鱼遇到它了，那就别想在钓到其他的鱼了。这种鱼在过去并不讨人喜欢，农民是相当烦它的。
因为土才鱼个头不大，一般也就是几厘米长而已。而且这种鱼食用方法有点特别，一般是油炸着才好吃，不然没多少肉，还有很多的骨头。可是以前油是很珍贵的，炒菜都是舍不得放油，哪里还舍得来用它炸鱼吃呢？所以在以前土才鱼基本都是用来喂鸭子了，或者是直接倒掉放生了。土才鱼的价值
土才鱼有些地方也叫它“虎头鲨” ，可见这种鱼不简单。别看这种鱼很小，并且看起来呆头呆脑也不爱动的样子，平时就是静静的趴在水底。但是它却是一种很凶猛的鱼类，并且还是食肉动物哦，就爱吃一些比它个头更小的小鱼小虾了。
【沙塘鳢|此鱼曾被嫌弃，农民用来喂鸭子，如今身价“暴涨”1斤80元味道好吃】
可能也是因为土才鱼爱吃肉的特性，它的肉质还是很不错的。尤其是在近些年，大众的饮食观念也发生了改变，从质量型向营养型转变了。而之前不受待见的土才鱼，又进入到大众的视野，并且身价也“暴涨”了，目前市场上野生的土才鱼一斤能卖到80元，并且还是供不应求。可是土才鱼身价涨了，但是这种鱼的数量也少了，在很多地方都已经见不到踪迹了。这是因为土才鱼对生长环境要求很高，只在没有受到污染的水域才会生存。可是这些年，很多地方的水域受到不同程度的污染。再加上很多人非法捕捞，采用电鱼、药鱼等不计后果的捕捞方式，更是导致了很多鱼类生存环境受到了威胁。
不过，由于土才鱼在市场上很受欢迎。现在有些地方的农民也开始尝试养殖土才鱼了，其经济效益也是十分可观的。
结束语
过去不受待见的土才鱼，却因为数量减少了，再加上美味又营养，如今身价更是暴涨到160元一公斤，还是供不应求。如果在你的家乡有，请要珍惜。捕捞上来了，可以油炸着吃，这可是很好的下酒菜。油炸之后的土才鱼，就连骨头都是很酥脆的哦。在你家乡，还有这种小鱼吗？它又叫什么呢？欢迎补充！