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澳洲逐渐解封 ， 原本以为迎接我们的是各大餐厅 ， 零售店降价打折 ， 没想到到头来却是各行各业都涨价了！
疫情期间 ， 各类物品的价格都有不同程度的上涨 ， 其中新鲜水果的涨幅最大（7%） ， 其次是油（4%） ， 长效牛奶和豆类（3%） ， 新鲜牛奶和鸡蛋（2%） 。
澳洲最近有一项新的研究 ， 其中对Coles和Woolworths超市约7000种产品三年以来的价格进行了全面的分析 ， 研究人员发现物价波动对消费者的承担力造成不小的冲击 。
维州Deakin Universit副教授Kathryn Backholer是这项研究的主导者 ， 她表示去年2月和3月的恐慌性消费拉启物价上涨的序幕 。
Backholer表示 ， 意面的平均价格上涨15% ， 某个品牌的意面价格直接涨了37% ， 由1.90澳元变成2.6澳元 。
“首轮疫情过后 ， 物价的确涨了 ， 但有段时间价格是相对稳定的 ， 而在这期间价格并没有降下来 。 ”
Backholer指出 ， 价格上涨是多种因素共同作用的结果 ， 比如便宜商品是因为高需求而被抢空 ， 水果和蔬菜是因为运输成本增加和季节性工人紧缺而涨价 。
“疫情期间 ， 大部分民众的工资下降 ， 物价上涨提高民众的食品负担能力 ， 供不应求导致食品压力增加 ， 粮食不足则是必然 。 ”
“有些民众希望出台健康、新鲜水果、蔬菜和基本主食的商品及服务税豁免 ， 疫情让我们认清澳洲粮食系统的脆弱性 ， 我们需要这种豁免 。 ”
维州社会服务协会首席执行官Emma King表示 ， 零售商有责任维护价格公平 ， 避免恶性竞争 。
Emma King呼吁政府采取积极的行动 ， 包括提高Jobseeker的扶持力度 ， 确保民众能获得“新鲜、有营养的食物” 。
“紧急救济和发放食物的组织也需要得到更多的经济支持 ， 唯有这样他们才能为社会消除物价有关的不安因素 。 ”
Woolworths在声明中表示 ， 他们将继续为更多的物品推出折扣活动 。 Coles也表示 ， 他们将发起促销活动 ， 确保民众可以买得起食物 。
而另一边 ， 由于员工短缺 ， 维州部分餐饮场所不得不付给员工高达50澳元的时薪 。 这个夏季 ， 顾客可能要多支付10%至20%的食物及饮料费 。
Restaurant and Catering Australia组织首席执行官Wes Lambert表示 ， 维州许多餐饮企业报告称 ， 它们已经或计划将把菜单价格至少提高10% 。
Lambert说：“这不是为了赚取更多利润 ， 而是为了生存 。 ”
“企业面临严重的员工短缺 ， 不得不提供一些时薪在40至50澳元的职位 ， 这些职位以往时薪为20至30澳元 。 疫情影响供应链 ， 导致食材成本增加 。 ”牛排餐厅Prahran 's Angus & Bon的老板Liam Ganley表示 ， 他们现在要为牛肉食材多支付20%至30%的价格 ， 所以菜品的价格已上调 。
Ganle说：“情况非常棘手 ， 我们必须提高价格……同时 ， 我们也将失去顾客 。 我们现在没钱送免费饮品 ， 也不能给菜品优惠 。 ”
他表示 ， 由于缺少员工 ， 餐厅不再一周营业7天 。 他说：“为了留住员工 ， 不得不大幅提高工资 ， 不然他们会跳槽或转行 。 ”
意大利餐馆Tipico Marco Scalisi的共有人表示 ， 顾客会为腌肉、奶酪和葡萄酒掏更多钱 ， 因为从欧洲进口这些食品的供应商提高价格 。
Lambert表示 ， 一旦边境向度假者、留学生和技术移民开放 ， 食客们就不该指望价格会下降 。
他说：“正常情况下 ， 一旦工资和物价上涨 ， 会一直保持 。 ”
不过 ， Best Restaurants of Australia的常务董事Maureen de Groot持更为积极的态度 。 业内专家表示 ， 一些接待、餐饮场所可能只会提价5% 。
de Groot说：“餐厅菜品价格会随着市场价和通货膨胀而波动 ， 这很正常 。 ”
“虽然短期内价格会上涨 ， 但我们预计 ， 一旦边境重新开放 ， 技术工人涌入 ， 将起到调控作用 。 ”
de Groot敦促澳洲人在未来几个月尽可能多地外出就餐 ， 以此促进就业 。
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