科学家|科学家首次揭秘茶壶效应背后原理科学家

“茶壶效应”是一种常见的现象，是指在倒水的时候，如果速度很慢水就会顺着茶壶嘴流出，而不是直接形成水流倒入杯中。
虽然很常见，但科学家一直无法解释背后的原理。直到最近，奥地利维也纳技术大学的一个研究团队利用流体力学进行建模，同时还用高速摄像机拍摄，首次成功地从理论上解释了发生这种效应的原因。
当倒出壶嘴的水的流速不够大时，水向下的力比较大，水粘在壶嘴上了，不肯与壶嘴分离。当水的速度比较大时，水向下的力很小，甚至为零了，这时水就很容易与壶嘴分离。
由于向心力的大小也与曲率有关，曲率越大，需要的向心力也越大，所以，当速度一定时，壶嘴的曲率越大，水向下的力也会越小，水也越容易与壶嘴分离。所以，为了容易分离，壶嘴往往会做得比较锐利。
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