广州日报|火热的社区生鲜( 二 ) 记者调查发现

广州社区生鲜商超品牌众多，而疫情也让“盒马”“美团买菜”“叮咚买菜”“每日生鲜”等生鲜电商发展火热，为何资本还乐意不断涌入这个看似竞争激烈的市场？
“肉联邦”相关负责人认为：“社区生鲜行业以其便捷、卫生等优势，近几年来快速发展，逐渐成为一种新的购物趋势，我们瞄准社区生鲜行业，正是要借此为公司产品打造新的销售渠道。当然，相比同行企业， ‘肉联帮’在生鲜管理方面仍有所欠缺，这需要公司持续不断地去学习和完善。 ”
李镜聪则认为：“目前社区生鲜品牌处于百花齐放、百家争鸣的阶段，未来社区生鲜机遇与挑战并存。机遇方面，经过疫情，生鲜行业已经成为刚需的朝阳行业，社区生鲜在消费体验提升方面比农贸市场有明显的投入及差别，随着国民生活水平的提高，消费者对品牌的认可度越来越高，品牌识别度高的社区生鲜更易受到消费者的青睐及信赖。但随之而来的挑战不容忽视，首先是国家对食品安全的监管力度加大，其次对比农贸市场，消费者对于社区生鲜服务及体验的要求更高；最后是生鲜电商加入竞争，生鲜门店的发展受到前所未有的挑战与威胁。 ”
为了应对挑战，广州另一家社区生鲜商超的负责人表示：“生鲜零售虽然模式迭代了很多次，但核心本质在于商品品质把控、交付能力把控以及成本控制这三项的综合能力。很多生鲜模式过于注重前端流量和订单的获取，反而在后端投入不足，发展到一定体量后，可持续规模化发展能力就遇到了瓶颈；同时生鲜毛利相对较低，只有做好损耗控制、单位订单密度才可能实现盈亏平衡和盈利，否则亏损很难控制，最终导致自己的财务模型很难成立。 ”
采访人员在采访中还发现，一些社区商超早已开始涉足大数据、人工智能领域，以此来助力公司产品的销售。 “我们持续不断地加大对智能化投入。未来我们将致力于构建智能化的体系，通过算法、大数据等能力辅助决策，构建自动化运营能力，完成智能化的改变。 ”该社区生鲜商超负责人表示。
“愿景是实现全球卖菜”
【广州日报|火热的社区生鲜】采访人员发现，很多社区生鲜从业者对未来非常看好，他们认为，未来人们的消费模式将发生更大的变化。
“我预计用不了三年， 50%以上的生鲜商品购买会转移到线上，而在前几年，这可能连1%都不到。 ”谈到未来行业的发展， “肉联邦”的相关负责人如此表示。
“我们的愿景是实现全球卖菜。 ”另一家社区生鲜商超的负责人表示， “一直都在朝着布局全球的目标出发，下一步将会布局日本、韩国等周边国家，步入国际市场。 ”（文、图/采访人员武威）