广州日报|火热的社区生鲜记者调查发现

：原题为_广州日报|火热的社区生鲜。
市民在某社区生鲜店挑选食物。
如今，广州几乎所有的小区周边都配套有社区生鲜小超市。和传统菜市场相比，这些生鲜小超市离家更近，环境更干净，肉菜来源可追溯，质量也相对更有保障。采访人员调查发现，今年疫情发生后，这些社区生鲜小超市的营业额和门店数量都出现了较大幅度的增长。
钱大妈、肉联邦、番薯藤、温鲜生……各类社区生鲜品牌琳琅满目，在广州的一些大型社区内，生鲜超市之间的竞争非常激烈。不少经营者背后都有资本的支撑，他们同时也有恢弘的愿景，一家社区生鲜公司的负责人告诉采访人员：“下一步我们将会布局日本、韩国等周边国家，进入国际市场。 ”
临近黄昏，广州大学城内一家中型社区生鲜超市内人头攒动。这家名为“温鲜生”的商超10月6日刚刚开业，解决了这个社区很多居民的买菜问题。
社区居民喜闻乐见
“原本离我们这里最近的菜市场在贝岗村，距离1公里，走路过去要20分钟，现在能在家门口买菜，感觉方便多了。 ”居民黄叔告诉采访人员，几个月前，小区里还开了另外一个公司做的无人售货社区生鲜小超市，只要扫码就可以打开冷柜买菜，如今又增加了一家生鲜超市，他再也不用为买菜犯愁。
虽然生鲜超市满足了居民的购买需求，但采访人员在这家生鲜店铺内看到，虽然已经是晚上7时，但仍有部分蔬菜和肉类没卖出去。
店铺负责人告诉采访人员：“可能是这个小区实际入住的居民还不够多，加上另外那家无人售货的生鲜超市就开在小区里面，我们这个店他们还要出门才能买，所以生意就差一些了。 ”采访人员发现，位于该社区内的那家无人售货生鲜冷柜，通常晚上8点30分菜就售卖一空了。
疫情后营收月增两成以上
采访人员发现，很多社区生鲜商超的背后都有强大的后台。例如， “温鲜生”的背后是温氏集团， “肉联邦”的背后则是专门卖土猪、土鸡的壹号食品，公开资料显示， “钱大妈”已在全国开设了超过2000家门店。今年疫情的发生，让社区生鲜迎来了发展黄金期。
“温鲜生”连锁品牌经营项目总负责人李镜聪告诉采访人员：“疫情前后门店数量维持平稳，虽然门店新开业增长幅度不大，但营收方面目前每月保持20%~30%的增长。 ”
而“肉联邦”的相关负责人则告诉采访人员：“疫情期间居民的饮食习惯发生了改变，去餐馆酒楼聚餐的频率下降，越来越多的人选择买菜回家做饭，公司门店的销售额因此也出现了较大幅度的增长。 ”
采访人员发现，很多资本也是近两年才开始重视布局社区生鲜商超的。 “肉联邦”负责人表示：“我们虽然很早就布局了社区生鲜， 2013年开了几十家社区生鲜店，但当时公司管理层因为缺乏多品类生鲜产品的管理经验，加上主要精力用于省外市场开拓，导致门店经营情况并不理想，先后关停了大部分社区生鲜店；2017年我们决定重返社区生鲜赛道，通过参股一些社区生鲜企业，并于2019年成立了‘肉联帮’ ，完成了对之前参股企业的收购，目前已在全国十多个省市拥有社区生鲜门店500余家。 ”
李镜聪介绍，温氏集团虽已有37年历史，但“温鲜生”的运作仅一年多，温氏生鲜的运作大概也只有四年。以往，公司一直是从事畜禽产品批发的生意，因此在品牌的运作上更多的是以安全、优质、性价比高等因素去培育的，而随着社会的发展和居民生活水平的提高，公司进入到消费品牌培育阶段，因此开始进入社区消费行业。 “在品牌升级的过程中，我们也经历了一些困难，如市场知名度不高、市场竞争激烈、消费者的消费习惯还未形成等，导致门店扩张布局的进程缓慢。 ” 李镜聪坦言。
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