猪肉|官方通知：山西一批猪肉检出两种兽药问题，实在是让人难以接受！ |氧氟沙星|磺胺|

猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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但最近，山西省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告，有批猪肉被检出了大问题，咱们一起来看看。
运城市盐湖区中城马军生肉摊的猪肉（后腿），氧氟沙星检验值为289g/kg ，标准值为不得检出；磺胺类（总量）检验值为127.9g/kg ，标准值为100g/kg ，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

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【猪肉|官方通知：山西一批猪肉检出两种兽药问题，实在是让人难以接受！】氧氟沙星和磺胺类是什么？
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌药，具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便等特性，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

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猪肉固然美味又有营养，但是平日里大家也要适量食用，吃太多容易发胖，容易患上高血脂和脂肪肝，提高胆固醇。所以在此要提醒大家，多吃水果蔬菜，荤素搭配才更利于身体健康。
对上述监督抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，彻查问题原因并进行整改，对违法违规行为，依法进行处理。