为啥油倒在平底锅里会向四周散开因为就是这么

因为就是这么设计的，锅底加热会变形，下凸，造成平底锅放不稳。
所以设计的时候，都做成中间略上凸，来抵消这个形变，这样加热的时候锅子就不会在平面上打转。
当然设计意图是一回事，实际使用中，薄的锅子就会出现你说的这种情况。
所以买加热形变小的锅就行，那种2公斤的铸铝不粘锅或者更重铸铁锅，就不会有你说的情况。
■网友的回复
因为如果做成平底的，加热后锅底膨胀可能会向外鼓起，导致锅放不稳打转，做成内凹的加热后向内膨胀，锅就能稳定的放着了
■网友的回复
因为不是平的！而且为什么一定要在中间煎蛋？好的平底锅一点点油就不粘锅的……
■网友的回复
粘锅的原因第一锅烧得不够热第二物体运动有惯性，油的质量小，密度低，小小力气就会产生形变首先把锅烧热，热到有第一缕白烟冒出，再下冷的油，就会形成一层不粘的薄膜，这比一切不粘锅都好，不粘锅的那个涂层200多摄氏度，锅铲一刮就会掉的了，吃了对身体不好，自行百度
■网友的回复
【为啥油倒在平底锅里会向四周散开】 因为平底锅不太适合中餐
■网友的回复
是的我都不用了