面条|下班回家做饭累瘫？那就做几道简单营养下饭菜！牛奶

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【蒜苔炒香肠】
用料：大蒜籽、蒜苗、香肠、青红辣椒；
做法
1.准备好所有的材料；将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；
2.蒜苗切成一寸见方的小段；锅内烧热水；
3.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软；
4.将焯好水的蒜苗段捞出，备用；另起锅，放入油，烧热；
5.下大蒜子爆香；下青红辣椒，翻炒均匀；
6.下香肠片翻炒均匀；下焯软了的蒜苗；
7.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅；
【红烧鸡腿】
用料：鸡腿 1斤、生抽、老抽、料酒、白糖；
做法
1.鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟；
2.放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟；
3.鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
4.差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。
5.可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
【汽水肉】
用料：豉油 1茶匙、鲜鸡蛋 4只、肉沫 1盒、虾皮 1小勺、生姜少许、小葱 2-3根、盐适量、白砂糖适量、生抽 1小勺、老抽少许、生粉 2茶匙、香麻油少许；
做法
1.生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；
2.鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中，将姜末及虾皮倒入，碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许，及生粉1茶匙拌匀，再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
3.锅内坐水煮开，将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制；
4.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；
5.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟) ，将蛋液倒入蒸钵中，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
6.蛋液蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度) ，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用；
【爆炒猪肝】
用料：猪肝 250g、青椒 2个、大蒜一瓣、生姜一小块、色拉油适、猪肝腌料、淀粉一勺半、料酒一勺、调味料、甜面酱半勺、老抽半勺、盐小半勺、白砂糖小半勺、清水两三勺；
做法
1.首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。
2.可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了，或着一激动，手抖倒下半袋盐。
3.葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。
4.锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。
5.锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。
6.烫好的猪肝丢进去翻炒几下。
7.青椒丢里面，把调料汁倒进去。
8.翻炒至汁收完即可。
【肉末豆芽炒粉丝】
用料：豆芽 180克、粉丝 50克、瘦肉 110克、山芋粉(或者生粉）适量、白胡椒少许、料酒少许、6月香豆瓣酱半汤勺、6月香甜辣酱半汤勺、食用油适量、生抽适量、老抽少许、小米椒适量、蒜一大把、盐适量、蚝油少许、水少许、白糖一丢丢、葱 1根；