酱菜(咸菜)好吃的标准是啥

真的觉得老干妈不好吃啊!!!可能因为我是四川人也可能我妈太懒了,我没怎么吃过酱菜,家里吃的咸菜都是泡菜,那种把箩卜豇豆什么的泡在加了花椒辣椒山奈八角等等的盐水里的那种泡菜。那种泡菜我觉得最重要的就是别酸了和长花了,一定都会很好吃哒