黑糖好还是白糖好还是红糖好
红糖、黄糖、黑糖、白糖本质上是一样的,主要的成分都是蔗糖,只是精制和脱色程度不同而已。 红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖。古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。 传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响,黑糖的熬煮时间较长,糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至於两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致,所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。 冰糖以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。 砂糖、白糖、冰糖是精提炼的糖,都经过纯化,营养价值远不及黑糖,红糖。 红糖性温,可滋补,红糖水传统做法是熬煮后口服,一是水的温热,二是蔗糖可以快速提供能量、产热,两者的作用都是加速血液循环、活血化瘀。 白糖性凉,能去火 所以姨妈来了一般泡红糖水,以滋补为主
■网友的回复
这个为什么会问我?
【黑糖好还是白糖好还是红糖好】 红糖煮点红枣,鸡蛋, 都是例假补血的好东西,照顾前女友,经验之谈。
■网友的回复
用玫瑰黑糖泡水效果比较好吧
■网友的回复
谢邀。据我脑子里不知道从哪里过出来的映像加猜测,应该喝红糖水。
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