韭菜|韭菜和它是天生一对,宁愿少吃肉,也别放过这道菜,5块钱炒一盘


韭菜|韭菜和它是天生一对,宁愿少吃肉,也别放过这道菜,5块钱炒一盘
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【韭菜|韭菜和它是天生一对,宁愿少吃肉,也别放过这道菜,5块钱炒一盘】大家好 , 我是第一名厨的张大磊 , 关注我们 , 会有更多的美食供您参考 , 让您的生活更加美味 。
俗话说“肉生火鱼生痰 , 萝卜白菜保健康” , 秋季贴秋膘虽然可行 , 但也要适量 , 毕竟大鱼大肉不是主食 , 秋季干燥也容易上火 , 所以秋季的餐桌上经常搭配一些素菜 , 做到荤素搭配才是健康的一餐 。
今天给大家介绍的是一道非常方便易做、营养丰富的菜 , 韭菜炒千张 , 千张是豆制品 , 含有丰富的蛋白质 , 与韭菜正好形成互补 , 浓浓的韭菜清香味搭配豆腐皮 , 那叫一个好吃 。
下面请看我们的操作:
准备洗净的韭菜一把 , 切成三厘米长的段 , 放入盘中备用 。
豆腐千张叠起来 , 切成半厘米宽的长条 , 放入小盆中 。
大葱半根切成斜片 , 大蒜几粒切成蒜片 , 红干椒一小把 , 一起放入盆中备用 。
红椒半片切成细丝 , 和韭菜放在一起 , 用来配色 。 等食材准备好以后 , 我们开始进行下一步操作 。
起锅烧水 , 水开后下入千张 , 焯水20秒倒出控水拔凉 。
另起锅添入半勺食用油 , 油热后倒入葱蒜和红干椒爆香 , 再放入韭菜和红椒 , 快速翻炒几下 , 起锅撤火开始调味 。
加入食盐2克 , 鸡粉2克 , 白糖1克提鲜 , 倒入千张 , 淋入少许明油 , 开大火爆炒15秒 , 就可以关火起锅装盘了 。
下面是所用到的食材和调料:
食材:韭菜 , 千张豆腐皮 , 大葱 , 大蒜 , 红椒 , 红干椒
调料:食盐 , 鸡粉 , 白糖
如果你有不同的做法和建议 , 欢迎在评论区留言 , 感谢大家的观看 , 如果喜欢我们的文章 , 请帮忙点赞和转发 , 敬请关注第一名厨 , 我们下期再见 。