|煮饭忘记关火，却意外熬出了一种调味品，让子孙后代赚了2000亿
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文：周周
俗话说：“民以食为天 ， 食以味为先 。 ”要想做出一道美味可口的菜 ， 油盐酱醋等调味品是必不可少的 。 数据显示 ， 调味料行业正以每年10%左右的速度稳步增长 ， 预计今年的市场规模将超过4000亿 。 这个千亿市场级规模市场催生出了很多优秀的企业 ， 从此前公布的国内调味品行业市场份额来看 ， 海天味业占据着最大的市场份额 ， 约为6.46% 。 李锦记紧随其后 ， 占比约为4.27% 。 值得一提的就是李锦记的发家传奇了 。
这个世界上有很多奇妙的事情 ， 就拿赚钱来说 ， 通常都需要一点运气 。 曾经有人问李嘉诚 ， 运气在成功中占了多大的比例 ， 李嘉诚竟然说至少5成 。 例如 ， 当年内地比较安稳 ， 李嘉诚就不会跑到香港 ， 那么他在内地就不会有这样的成就 ， 因为当时的内地市场并不允许他去做生意 。
或者当时李嘉诚在逃难的时候 ， 中途意外去世 ， 或者香港没有舅舅接济他 ， 他很有可能就饿死了 ， 那么就没有今天的成绩 。 所以说一个富人想要成功 ， 运气也很重要 。 说到运气好的家族 ， 我们就要说说李文达家族了 。 或许很多人对李文达家族都不熟悉 ， 但说起李锦记这个品牌 ， 大家都很熟悉 。
李锦记创始于1888年 ， 距离现在已经有131年的历史了 。 李锦记靠着蚝油起家 ， 现在已经成为“亚洲第一食品品牌”的百年老字号 。 它生产的200多种调味品热销世界80多个国家 。 包括欧洲、东南亚等和一些甚至在地图上都很难找到的岛国 。
调味料市场似乎利润微薄 ， 但实际上却利润丰厚 。 作为国内另外一家调味巨头的海天酱油 ， 平均下来100块钱的酱油毛利40多元 ， 被称作是酱油瓶中装着茅台 。 并且海天的市值已经高达2500亿了 ， 保守估值在4000亿 。
但是李锦记并不是上市公司 ， 是一个家族企业 。 中国有很多公司选择不上市 ， 比如华为、娃哈哈、老干妈 。 老干妈创始人陶华碧曾经说过 ， 我坚决不上市 ， 一上市就有可能倾家荡产 。 实际上不差钱的李锦记也没有上市的必要 。 李文达家族控制着整个李锦记 ， 所以可以想象他们的家族财富有多少 。
在过去 ， 李文达家族的财富一直被低估 ， 2018 ， 《福布斯》终于把他列为香港第三的富豪 ， 身价高达170亿美元 。 不过如果算上李文达控制的无极限和在英国的大量房产 ， 他的身价至少有三四百亿美元的水平 。 许多人都知道李锦记是以蚝油发家的 ， 而现在蚝油也是许多人居家必备的调味品 。 蚝油的发明者就是李文达的爷爷 。 李文达今年也已经90多岁了 ， 他爷爷发明蚝油的时候 ， 还是清朝的时候 。
当时 ， 17岁的李锦裳在珠海南水的小渔村开茶寮 ， 他在家里煮蚝 。 李锦裳当时煮蚝的时候忘记关火了 ， 自己又走开了很久 。 过了很久 ， 他回到家之后才发现整锅蚝都烧焦了 。 他偶然发现蚝熬过头煮出来的汁液很鲜美 。 经过反复研究 ， 李锦裳制成了蚝油 。 珠海南水以产蚝出名 ， 南水蚝熬出的蚝油味道可口 ， 加上李锦裳的制法火候、浓度得当 ， 渐渐地 ， 除了本地人 ， 开始有广州、澳门等地的客商上门采购蚝油 。