季节|带你一起体会茶之美！季节交替( 二 ) 茶艺|茶色|风景|中国|地名|形状|名称|

茶色之美

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茶叶的色泽，给人一种质量的美感。
茶色之美包括干茶的茶色、叶底的颜色以及茶汤的汤色三个方面，在茶艺中主要是鉴赏茶的汤色之美。
不同的茶类应具有不同的标准汤色。在茶叶审评中常用的术语有“清澈” ，表示茶汤清净透明而有光泽。
“鲜艳” ，表示汤色鲜明而有活力。
“鲜明” ，表示汤色明亮略有光泽。
“明亮” ，表示茶汤清净透明。
“乳凝” ，表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象。 “浑浊” ，表示茶汤中有大量悬浮物，透明度差，是劣质茶的表现。
茶香之美

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茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。
按照评茶专业术语，仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等，按照香气的表现则可分为馥郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯和、平和等。
对于茶香的鉴赏一般至少要“三闻” 。一是闻干茶的香气，二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香，三是要闻茶香的持久性。闻香的办法也有三种，一是从氤氲上升的水汽中闻香，二是闻杯盖上的留香，三是用闻香杯慢慢地细闻杯底留香。
茶味之美
茶有百味，其中主要有“苦、涩、甘、鲜、活” 。
苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道；涩是指茶汤人口有一股不适的麻舌之感；甘是指茶汤人口回味甜美；鲜是指茶汤的滋味清爽宜人；活是指品茶时人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
在此基础上，审评师们对茶的滋味有鲜爽、浓烈、浓厚、浓醇、醇爽、鲜醇、醇厚、回甘、醇正等赞言。
品鉴茶的天然之味主要靠舌头，因为味蕾在舌头的各部位分布不均，一般人的舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸涩敏感，舌根对苦味敏感，所以在品茗时应小口细品，让茶汤在口腔内缓缓流动，使茶汤与舌头各部分的味蕾充分接触，以便精细而准确地判断茶味。
茶如人生，亦有百味。
苏东坡拟人化地把茶称为叶嘉先生并写了《叶嘉传》。
在《叶嘉传》中，他借皇帝之口说：“叶嘉真清白之士也，其气飘然若浮云。 ”“吾始见嘉，未甚好焉，久味之，殊令人爱。
【季节|带你一起体会茶之美！季节交替】”只有爱茶，才能成为不俗的茶道中人。茶“森然可爱不可慢，肉清骨腻和且正” 。（资料来源：天得）