你好。因为辣椒中含有丰富的辣椒素，经过高温炒制以后，其中的辣椒素散发到空气中，能够刺激人体的皮肤，也会刺激眼睛，所以很多催泪弹就是用辣椒素制作的。有一个办法可以缓解干辣椒刺激，具体如下：1.先将干辣椒洗净，温水泡透，剁细。2.锅烧热入凉油，下入辣椒碎翻炒，油可以多一点，慢火炒干水分。3.过滤油以后等冷入容器内贮存，用时随取随用，方便而且容易出味道，下次用的时候就不会刺激眼睛流泪了

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