食品|紧急提醒！广东发布食品安全橙色预警！( 二 ) 米粉|产品|生产|市场

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此次江门市“湿粉统一查”专项行动
检查结果如下
食品生产单位
截止至10月21日，共检查湿粉类食品生产单位34家，发现问题单位20家，责令停产1家，立案查处1家。同时对湿粉类食品生产环节开展专项监督抽检，重点检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目。已抽检31批次，不合格1批次，合格率达到96.8% ，对不合格产品单位立案调查。
食品经营企业
截止至10月21日，共检查湿粉类食品经营企业单位1884家，其中，发现销售包装不合格产品9份，发现标签不合格产品3份。
为什么市场监管人员这么紧张
有必要给你说一说
国家卫健委重要提醒：慎吃长时间发酵的酵米面类食品
国家卫健委微信公号“健康中国”10月19日消息， 2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件， 9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。

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北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
所以
郑重提醒！
01
经营者要严格落实主体责任
要从有食品生产经营许可的商家购进食品,索取并留存供货商的食品生产经营许可、产品的合格证明和购货凭证。
进货时要检查产品标签标示是否完整、是否在保质期内,外包装是否破损,是否存在变质现象。产品销售要规范。
按照标签的温度、湿度等要求配备相应设备设施贮存、运输和销售产品。散装湿米粉类食品外包装、容器外或货架、货柜上显著位置要用公示牌或标示牌标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期及食品生产经营者名称、地址、联方式等。
严禁销售无合法来源、过期变质等不符合国家标准的湿米粉类食品。
02
消费者要通过正规渠道选购湿米粉等食品
要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求。
家庭制作要注意冷藏储存和及时食用，湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除。
因此，湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完，不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
来源：广州日报、江门市市场监管局
责任编辑：方艺

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