在外部合作方面 ， 太太乐联合了上海市食品学会、华南理工大学等高校 ， 以及梅花生物科技、安琪酵母等企业 ， 成立创新战略联盟 ， 开展鲜味产学研的基础性研究 。
抢食4000亿市场
在营销战略管理专家沈博元看来 ， 太太乐是看好中国以“鲜”为主的调味料市场 。
数据显示 ， 2019年 ， 调味料市场规模达3700亿元 ， 突破4000亿元大关指日可待 。 加之2020年的新冠疫情 ， 让消费者回归“厨房” ， 调味品市场再次爆发 。
上半年 ， 海天味业、中炬高新以及千禾味业等15家上市调味品企业的收入只有4家出现下滑 ， 多数均实现大幅增加 。 其中 ， 海天味业旗下酱油实现销售收入66.29亿元 ， 同比增长10.71% 。 伴随业绩增长 ， 海天味业市值曾一度超过6500亿元 。 而厨邦酱油母公司中炬高新实现营业收入25.54亿元 ， 同比增加6.78%；净利润4.55亿元 ， 同比增加24.31% 。
沈博元认为 ， 太太乐加码调味品板块也有利于优化雀巢在中国的业务板块 。
8月28日 ， 雀巢方面发布消息称 ， 将旗下雀巢中国大陆的低端水业务出售给了青岛啤酒 ， 青岛啤酒获得雀巢水业务在中国市场的渠道以及“雀巢优活”品牌的使用权 。
“在中国市场 ， 雀巢低端水业务难以与农夫山泉、怡宝的品牌竞争 。 甩掉这个包袱可以优化雀巢在中国的业务板块 ， 轻装上阵 。 ”沈博元说 。
尽管水业务拖累了雀巢整体业务 ， 而调味品是雀巢业务板块中重要的增长动力 。 2019年 ， 雀巢在财报中称 ， 中国市场的调味品、咖啡和冰淇淋业务表现良好 。 2020年 ， 在经历了艰难的开局之后 ， 第二季度 ， 雀巢在中国的销售逐渐恢复 ， 其中调味品也是最早恢复正增长的板块 。
“更重要的是 ， 太太乐与雀巢旗下的调味料品牌美极形成品类和渠道互补 ， 进一步提升雀巢在调味品领域的市场份额” 。 业内人士对北京商报采访人员表示 。 北京商报采访人员 李振兴

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