东方网|水稻育种、机械收割、科学加工……东方小记者跟随“一粒米”从田间到餐桌课：水稻育种的全过程“依据上海的气候

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从田间到餐桌， “一粒米”经历了怎样的旅程？稻谷是怎么变成大米的呢？东方网小采访人员团带着这样的疑问，前往光明米业集团崇明基地一探究竟。
第一课：水稻育种的全过程

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【东方网|水稻育种、机械收割、科学加工……东方小记者跟随“一粒米”从田间到餐桌】

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“依据上海的气候条件，一年只能种植一季水稻，一般在五月份播撒种子，等到七八月份成熟开花，再到九十月份进行大批量收割。 ”
在光明米业集团农业技术中心，小采访人员们怀揣着好奇的目光，跟随工作人员的脚步，走进水稻试验区，参观了解水稻育种的全过程。
“先把种子进行浸泡，等发芽之后再撒到田间。 ”在水稻试验区，不同品种的水稻被种植在小块的试验田，等待研究员观察其生长特性，并严选出口感优质的大米，再进行批量种植。
“我们看到稻穗特别大，稻粒非常饱满的，煮出来的饭通常香甜可口。 ”
“成熟的水稻被收割后，需要经过晾晒，再用碾米机为米粒进行去壳。 ”
“把稻粒的外壳拨开，可以看到平时吃饭的米粒，颜色偏白的是糯米，透明的是粳米，米饭都是粳米，而年糕和粽子都是糯米做的。 ”
在工作人员的讲解下，小采访人员们一边录音一边记笔记，并不时地提出相关问题以求解答，俨然一名名专业的新闻工作者。
第二课：机械化水稻收割

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来到上海光明长江现代农业有限公司农机展示中心，小采访人员们的目光瞬间被各式各样的大型机车、农具深深吸引，纷纷向工作人员抛出各种问题。
“这里有多少台机器呀？”
“这些机器是国产的还是进口的？”
“这些机器是用来做什么的？它们是怎么工作的呀？”
“这些机器有多高啊？”
带着小采访人员们的问题，工作人员耐心介绍了形态各异的“变形金刚” ，包括耙地车、播种机、施肥机、打药机、收割机的识别和运作模式，一旁的小采访人员听的津津有味。

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随后，小采访人员团来到水稻收割现场，亲眼观摩水稻收割机如何在田间进行收割。 “开始啦，开始啦！”当巨大的水稻收割机缓缓驶来，大片大片的稻穗被收割机迅速的吞入腹中，然后从长长的卸粮臂上喷吐出金灿灿的稻谷。小采访人员们兴奋地举起相机，记录下水稻收割的全过程。
“这些大型的收割机将田间沉甸甸的稻穗变成一车车的金黄稻谷，再经过后期的晾晒烘干及加工，就成为了我们看到的晶莹剔透、粒粒醇香的大米。 ”工作人员告诉小采访人员。
第三课：有机大米的仓储和加工

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跟随工作人员走进瀛丰五斗公司储存有机大米的低温仓库，小采访人员们个个冷的直哆嗦，犹如进入到一个“大冰箱” 。
据悉，有机大米储存需要将温度保持在15摄氏度以下，湿度保持在15% 。 “在低温的环境下进行储存和加工，才能保持新鲜品质，吃起来口感才会更好，。 ”