五、西红柿羊肉鸡蛋面
食材：面条、羊肉卷、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精
做法：1 ， 西红柿去皮洗净 ， 切成小块 。 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
2 ， 羊肉卷开水下锅 ， 烫至变色捞出 。
3 ， 热锅刷油 ， 将蛋液倒入锅中摇晃均匀摊成蛋饼 。 小火烙熟盛出 ， 稍稍冷凉后切成鸡蛋丝 。
4 ， 热锅倒油 ， 油热后倒入西红柿 ， 大火炒出汤汁 。
5 ， 加入清水大火煮开 ， 然后下入面条 ， 再放入青菜 。
6 ， 面条煮开后放入羊肉卷和鸡蛋丝 ， 大火煮熟后加入盐和少许鸡精调味即可 。

六 ， 杏鲍菇鸡蛋面
食材：杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面条、生抽、香醋、胡椒粉
做法：1 ， 杏鲍菇洗净撕成条 ， 胡萝卜去皮切成丝 ， 鸡蛋打入碗中充分搅散 。
2 ， 热锅倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液大火快速滑炒 ， 炒熟盛出备用 。
3 ， 锅内再次倒入少许油 ， 放入姜丝炒香 。
4 ， 倒入杏鲍菇炒软 ， 再加入生抽炒出酱香味 。 然后倒入胡萝卜丝和炒好的鸡蛋大火翻炒均匀 。
5 ， 接下来加入清水大火煮开 ， 然后下入面条 ， 煮熟后捞出 。
6 ， 盛入碗中 ， 撒些香菜、醋、胡椒粉、香油调味 。 虽是素面 ， 但是味道超级好 。

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