|主席熬夜用脑过度，要吃红烧肉补脑，江青听后说：改不了农民习性

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随着国民党的节节败退，人民解放军发起了全国总进攻，从南到北，从东到西，一路势如破竹，锐不可当。形势一片大好，然而此时作为毛主席夫人江青，心态也发生了微妙的变化。
首先，她在吃饭上面开始变得考究。开始吃肉，吃鱼，吃鸡，而且需要每天雷打不动的为她提供定量的新鲜蔬菜才行，否则就找借口说自己胃口不好，不想吃饭。
新中国成立以后，住进中南海的江青早饭几乎都是在床上用食。和毛主席不同的是，她吃饭很讲究规律，一般是到点就按时吃饭，而主席确实则显得随心所欲，什么时候肚子感觉到饥饿，才凑合吃点。
江的早饭一般是面包夹杂点黄油，或者偶尔吃点白面馒头，喝点稀粥，下饭的菜食也是以雪里蕻、咸豆、腌黄瓜、酱豆腐为准备。早饭可以将就点，对于中饭或者晚饭，必须要有几样像样的主打菜，才能达到她的要求。她平日里比较喜欢吃新鲜的蔬菜，像空心菜、芹菜、宽菜、盖菜等都是她的最爱。如果赶上身体不舒服，江还会要求工作人员将蔬菜捣成菜泥食用。青菜是江饭桌上必不可少的食物之一。
除了爱吃蔬菜之外，鱼和排骨也是她的最爱。江尤其爱吃排骨，鱼更是每天必不可少，倘若中午饭桌上没有见到这道菜，则晚饭必须要找补上来。她对鱼的选择，一般多喜食刺多柔嫩的鱼种，像鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼是她常吃的鱼类，而鲤鱼江本人很少吃。她还会拿腌制的马哈鱼当成下饭菜。偶尔工作人员搞到鲥鱼，她也会很开心的食用。除此之外，砂锅汤也是每顿必不可少的。一般是鱼汤和排骨汤轮番上场。
江本人还喜食鲜嫩的鸡肉，大小和鸽子差不多，用一个小碗就能盛下。江生活在还是个非常细致的人，吃饭总是细嚼慢咽，吃的极为细致。但与其身份对照，江的生活标准并不是太奢侈。唯一让人觉得不好的是，江这个人吃饭对口味异常挑剔，是个活脱脱的“美食家” 。一般厨师还真入不了她的法眼。像毛主席的厨师就被她瞧不上，只有廖炳福师傅能做她的菜。
虽然是夫妻两，但往往因为饮食上的不同，主席几乎很少和江青在一个饭桌上吃饭，都是在各自的卧室或者书房用餐。就算是偶尔的同桌，两个人也是各吃各的。
和江精致的饭菜相比，主席的饭食显得过于简单粗糙，他老人家对饭菜从不挑剔，只要盐重有辣味就行。蔬菜也往往是整颗下锅，用主席自己的话来讲，这样炒出来的菜营养不容易流失，夹起来也方便。主席的菜如果说做的好点，无非就是多加点油。再比如用脑过度时，来上一碗红烧肉，算是奢侈一回了。
大家都说他改不了农民习性，主席听后也是笑着承认。
在与江青同处一张饭桌时，主席基本不碰江青碗里的饭菜，倒是江青时常来了兴致想常常主席饭菜的味道。
但每次吃过主席的菜后，江都嫌弃他的饭菜不是说油大了，就是盐放多了。时间久了，就像寻常百姓人家一样，江开始挑剔主席的各种“缺点”来。她总是觉得主席留的头发太长了，或者是将掉在饭桌上的米粒和菜叶总是捡拾起来重新塞进嘴里，这些在她看来都是极不卫生的表现。
然而，主席却毫不在意。只要饭菜里有辣椒，味道足够重就可以。