食用|鸡西一家8人死亡事件，凶手就在你身边。( 二 ) |图片|凶手

在独居的公司宿舍里，煮食浸水泡发了五六个小时的木耳，
翌日，她又把前一天剩下的木耳继续弄熟了吃，
然后就开始腹痛，经过一系列检查后，才知道是因为食用泡发过久的木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起了急性肝功能衰竭。

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紧接着，她被送往东莞市中医院ICU进行治疗。
在ICU的日子，每天的花费都在2万元左右，
这对于靠在工厂打零工的廖英（化名）来说完全不堪重负，

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对于她们这个不幸的家庭更无疑是雪上加霜，
几年前，她的丈夫因为烧伤失去了劳动力。
她成了家中唯一的顶梁柱，家里不光没有任何积蓄，还要养育两个小孩，

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在广东高昂的医疗费用，让全家陷入了困境。
她，放弃了。
考虑再三后，她选择了同家人回到老家进行治疗，
但由于毒素引发的身体各器官衰竭，年仅34岁的她，最终抢救无效，不幸身亡。
两个孩子也失去了妈妈，他们还如此年幼，
就要离开妈妈的庇护，过早的被迫成长。
而酿成这一悲剧的“元凶”米酵菌酸，
它除了会“寄生”在谷类发酵制品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等），变质薯类制品（马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）中，还会存在于变质的黑木耳、银耳里。

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因为木耳蛋白质丰富，所以毒素会分裂得更快。

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但木耳本身是无毒的，短暂泡发的干银耳木耳还是可以吃的。

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之所以在经过了加热烹煮后还会出现中毒，是因为米酵菌酸耐热性极强，即使是用100℃的开水煮沸，或者高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
一般，在潮湿阴暗且不透气的厨房内，以及南方阴雨季节的房间内，米酵菌酸都很容易出现。尤其5-10月，是米酵菌酸的高发季，需要格外留心！
米酵菌酸中毒的潜伏期一般为30分钟—12小时，
通常在中毒的半小时后，患者就会出现头晕、恶心还有呕吐等症状。
但此时，多数人可能不会重视。
米酵菌酸针对的目标是肝、脑、肾这些主要的实质性器官。严重时，患者会表现为血尿、意识模糊和惊厥、抽搐甚至是休克，这个时候，已经引起了肝肾综合症和肝肺综合症。
等到多脏器衰竭时，真的就是九死一生了！
生活中经常吃的食物，如果吃错了，都可能有毒！

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