食用|鸡西一家8人死亡事件，凶手就在你身边。 |图片|凶手

作者｜八两
一顿家庭聚餐，
吃出来8人中毒身亡，1人至今仍在ICU抢救。
这几天，黑龙江鸡西食物中毒事件，
一直牵动着全国人民的心。
时间回到10月5日，
这天李红艳（唯一中毒幸存者，目前还在抢救中）和丈夫一起到亲戚家参加家庭聚会。
参加这次聚会的一共有12个人。
期间全家人还一起拍了合照，
每个人脸上都洋溢着笑容。

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谁也不会想到，
这张合照，竟是一家人今生最后的留影。
早饭的时候，家里人一块儿吃了自制的酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），除了三个年轻小辈，因为实在不喜欢这种口味就没吃。

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到午饭时间，悲剧发生了。
食用过酸汤子的亲戚，陆续出现了身体不适，全部食物中毒。
等李红艳送到医院的时候，已经是处于休克状态了。
99%的肝脏被损坏，随时都有生命危险。
虽然医院一直在做保肝和血液净化的治疗，但李红艳的情况并不乐观，各个器官都已经受到毒物的侵蚀。

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看着病床上的长辈，外甥女王萍很纳闷，
家里老一辈都喜欢用玉米面做酸汤子，
吃了多少年也没出过事。
怎么自己家里人食用之后，就成了“催命符”？
按理说玉米面一般不会致毒，
酸汤子也是玉米面正常磨完一坨放在冰箱里，
想吃的时候拿出来该怎么做就怎么做。
那究竟是哪一个环节出了问题呢？
事后李红艳儿子在回忆的时候，
透露出一个关键细节，
母亲做酸汤子用的玉米面，在冰箱里冷冻了一年。
中途因为放秋菜没地方，就从冰箱里拿出来晾了晾，在潮湿的地方放了很久。
他们猜测可能就是在这个过程中，玉米面发生了变质，导致了中毒。

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果不其然，在随后的化验检测中发现，他们食用的酸汤子里，黄曲霉素毒素严重超标。
就在大家都以为“罪魁祸首”是黄曲霉毒素无疑了时，经过流行病学调查和疾控中心采样检测，在玉米面中检出了高浓度米酵菌酸，才发现原来“真凶”是它！
致毒原因也被初步定性为，由椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸而引起的食物中毒。
在我国部分地区，人们习惯把一些粗粮加工（用水浸泡10-30天，使其发酵、变软）成酵米面(发酵的玉米、高粱或小米面)再食用，
【食用|鸡西一家8人死亡事件，凶手就在你身边。】在这个制作过程中，如果储存不当就很容易被污染，产生毒素。

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所以，致使鸡西一家人中毒的酸汤子极有可能，在第二次放进冰箱前就已经吃不得了。
虽然找到了症结，但情况却反倒是更令人揪心。
大家可能不知道，黄曲霉素的毒性是剧毒物氰化钾的10倍，比砒霜还要毒68倍。
一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
但最可怕的是，
米酵菌酸的“杀伤力”还要远超黄曲霉素！
一旦中毒，病死率高达41.80%，而且目前没有任何针对它的特效药！
事实上，这并不是米酵菌酸引发的第一起惨剧。
今年5月，一个人在东莞工厂打工的廖英（化名），