【只有中老年人才喝茶？来DIGIX TALK看茶文化如何"攻陷"年轻人】提起茶 ， 你第一个想到的是什么 ， 是行云流水洗茶冲泡的闲情逸致 ， 还是修身养性闻香品茗的怡然自得？不少人认为 ， 饮茶是养生的方式之一 ， 而大部分喝茶的人都是中老年人 ， 那么 ， 传承千年的"茶"真的与年轻人无缘吗？10月16日 ， 在华为视频与滔客说APP最新上线的DIGIX TALK演讲《为什么茶是中国传统文化的互联网》中 ， 中国人民大学茶哲所研究员、茶学博士后刘峰分享了年轻人对传统茶的印象与新派茶饮的开创史 ， 不妨跟随DIGIX TALK一起来探索茶文化的变迁 。


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茶是什么？一探年轻人的传统茶印象
"茶的滋味仁者见仁、智者见智 ， 但大家对茶的印象 ， 大概都逃不过老、慢、苦 ， 这三个字"演讲中 ， 刘峰剖析了年轻人对传统中国茶的印象 。


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老：中国的茶从食用药用到饮用 ， 经历了千年的传承 ， 茶饮方式从神农尝百草 ， 日遇七十二毒得茶而解之最终演进成一种雅俗共赏的修身养性之道；


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慢：传统意义的中国茶需要热水冲泡 ， 而泡茶要讲究人、茶、水、器、技、艺 ， 这繁琐的流程导致年轻人往往没有时间去泡一壶老茶；


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苦：茶汤入口时的苦涩大家都有体会 ， 而入喉时它是滋润泛甘的 ， 这时口腔就有了回甜的反应 ， 伴随着两颊生津舌底鸣泉 ， 苦尽甘来 。


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新派茶饮铺天盖地 ， 几组数据颠覆想象
虽然传统意义的中国茶不再流行 ， 但奶茶、凉茶、冰红茶等新式茶饮却充斥着我们生活的各个角落 ， 成为生活的标配 。 茶在年轻人的生活中扮演什么样的角色？演讲中 ， 刘峰分享了近年的茶饮数据："2018年双十一 ， 茶叶电商的消费者画像中 ， 年轻男女比例基本是五五开 ， 无论男女老少都有相当多的茶叶消费行为；而近三年茶叶在不同年龄段销量趋势图报告显示 ， 85后和90后成为茶叶消费市场的主力军 ， 占比超过了总消费的一半以上 。 "这组大数据与大众传统观念中"年轻人不喜欢喝茶"的观念似乎不符 。


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"喜茶作为国内新一代网红茶饮 ， 成立八年 ， 估值超过百亿；小罐茶异军突起 ， 用三年时间实现了销售额破20亿神话；茶界龙头大益仅双十一当天销售额突破1.56亿……"茶饮创下的奇迹有目共睹 ， 老慢的传统中国茶与快节奏的年轻人看似格格不入 ， 但饮茶文化其实并未远去；而在年轻人生活方式的影响下 ， 茶也完成了从单一形式到复合茶饮的华丽转身时尚便捷的茶包、速溶的茶颗粒等众多新兴茶叶形式 ， 流量明星与网红的加持 ， 均使得越来越多的年轻人发现 ， 喝茶原来可以如此简单和时尚 。

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