时小慢|从必胜客中学习职场定位的重要性，从风靡全国到大面积关店分享职场故事

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01.必胜客曾经火爆街头，现在有点惨
在中国的快餐市场中，必胜客曾毫无争议地占据了龙头地位，早在1990年，它们就在北京开设了第一家中国分店，彼时国内甚至没有快餐文化这个概念，所以必胜客的出现就像刮起一阵旋风，很快席卷了大江南北。作为世界上最大的披萨饼连锁店，必胜客在中国的布局也是步步为营， 1998年，必胜客在上海首创了休闲餐饮的经营理念，随着国内经济形势的发展，它也随之而变，在2003年转型为欢乐餐饮，更符合国人的消费习惯。

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在这种贴合形势的转变中，必胜客也迎来了又一波高峰，当年在全国开设分店突破百家，遍布各大一二线城市，并逐步向三四线布局，一张大网正在逐渐铺开，必胜客已然成了外来餐厅里的标志，就连“开心时刻就来必胜客”的广告，也被制成了手机铃声。

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俗话说，盛极而衰，进入本世纪第二个十年后，越来越多的餐饮品牌进驻市场，无论国际国内，大家都在疯狂抢占份额，必胜客已然无法做到一家独大，随着收入上涨，必胜客也不再是高奢餐厅，却也放不下面子向大众化快餐发展，导致不上不下十分尴尬；同时，规模过于夸张的营销网点，也导致了管理上的难度增大，同一个品牌的实物质量良莠不齐，也在透支消费者的信任，于是市场份额逐年递减，可替代性却越来越高，必胜客在国内进入了全面下滑期。随着app应用侵犯顾客隐私被点名，同时最大的特许经营商之一的NPCInternational破产，必胜客加速萧条，即使挂上五折优惠的标签，光顾者依然寥寥，已经成了街头不入流的品牌，怎一个惨字了得！

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02.失败背后，主要有2个原因
回顾必胜客由盛转衰的过程，可以看出，其失败主要有两个原因。 1.定位成快餐厅，但是价格高、上餐慢必胜客原本把自己定位成快餐厅，这一点倒和肯德基颇为相似。不过快餐厅市场虽大，但有一个基本线，那就是大众化的消费水平，既然面向的是普通百姓，那么价格方面就得亲民一些。肯德基就放下架子把价格一降再降，如今已然成了标准化的大众快餐了，可必胜客却仍然抱着高消费，动辄几百元，实在让人难以接受。与此同时，高消费却未能配上高质量服务，既然是快餐厅，上餐速度就是第一位的，大家都是图个便捷才来，可必胜客的上餐却慢得令人发指，一份简单的披萨套餐，往往需要四十分钟，肯德基却只需十分钟，对比之下优劣尽显。必胜客虽然店面极多，店员却捉襟见肘，三五个人又要点单又要生产又要送餐，根本忙不过来，这也导致差评如潮，回头客极少。

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2.定位成西餐厅，但是味道不正宗既然快餐化不成，必胜客又将自己摆在了西餐厅名单里，可惜味道不够正宗，竞争不过其他品牌。它主营的食物是披萨饼，本身就不符合中国人的饮食口味，由于进入市场早，大家都认为这就是西餐，可随着国际交流愈发频繁，正经的西餐也为民众熟知，那可是比披萨好吃得多呀，既然花昂贵的代价去吃西餐，为什么不选牛排，却要吃必胜客呢？于是，必胜客只好加入中国食物元素，搭配了一些单品，可惜这下更是四不像了，即失去了披萨本身的味道，也不如传统中国美食那么诱人，根本都不能叫西餐了，也就只能骗骗年轻人，图个新鲜罢了。