受新冠疫情影响日本拉面店倒闭数量或创历史新高拉面行业经营环境恶化原料费和人力成本等有所上升( 二 ) 日本拉面店倒闭数量或创历史新高|面粉

*面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9 。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
*面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2020 面粉行业
现状及发展前景分析
《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。 2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，则到2020年小麦加工行业市场规模将可能达到2753.36亿元，到2023年市场规模将达到3565.67亿元。
根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。
2016年中国面粉产量达到14969.4万吨，到2017年面粉产量下降，降至13801.44万吨。
图表：2012-2017年中国面粉产量量

数据来源：国家粮油信息中心
2017年小麦粉下游消费情况。从2013年到2017年，国内面粉加工业对于小麦的消费量从7222.5万吨下降至6562.5万吨，其中， 2014/2015年度降幅最大，从7222.5万吨直接降至了6900万吨，随后降幅逐步减少。实际上，近些年的面粉消费量更能真实体现出当下国内终端市场对于面粉的“真正”需求量。
图表：2013-2017年中国面粉消费量

受新冠疫情影响 日本拉面店倒闭数量或创历史新高 拉面行业经营环境恶化原料费和人力成本等有所上升( 二 )

受新冠疫情影响日本拉面店倒闭数量或创历史新高拉面行业经营环境恶化原料费和人力成本等有所上升( 二 )