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刚过完国庆、中秋长假，有人就已经盼着过年了。特别是有的吃货，早早就馋上了过年那盘热气腾腾的“杀猪菜” 。不过，也有人担心，在猪肉价格高企的当下，吃货们还能愉快地大快朵颐吗？
好消息来了！去年以来一路“涨涨涨”的猪肉价格，自今年9月份以来已经开始“降降降”了，目前猪价持续下跌的趋势已经确立。吃货们这下有福了。
好消息一：养的猪越来越多了
——全国生猪存栏恢复到正常年份80％以上的水平
想吃猪肉，首先得有人养猪。为了提高市场主体养猪积极性，从国家到地方都出台了很多政策措施，并拿出真金白银支持生猪养殖。今年以来，养猪场户补栏增养的积极性很高，生猪生产恢复较快。
10月10日，农业农村部部长韩长赋表示，生猪生产恢复发展取得积极成效。截至目前，全国生猪和能繁母猪存栏均恢复到正常年份80％以上的水平，生猪规模养殖比重提高到53％。
不仅如此，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海还表示， “我们有信心实现全年生猪产能基本恢复到接近常年水平的目标。 ”
说话为啥这么有底气？原来，据农业农村部监测， 6月份和7月份，生猪生产恢复的两个重要拐点相继出现，即能繁母猪和生猪存栏先后实现同比增长。 8月份，能繁母猪存栏环比增长3.5％，连续11个月增长，同比增长37％；生猪存栏环比增长4.7％，连续7个月增长，同比增长31.3％。照这个势头下去，到年底生猪产能就可以赶上常年水平了， “二师兄”自然就不再那么紧俏了。
据了解，我国猪肉产量在2014年达到5821万吨的历史最高水平后，受生产周期及非洲猪瘟疫情影响， 2018年降至5404万吨， 2019年又降至4255万吨。
产量大幅下降，是造成去年猪肉价格剧烈波动的主要原因之一。一旦产量上来，猪肉价格势必随之回落。
好消息二：猪肉价格进入下行通道
——价格逐渐回落，消费旺季也不灵了
养的猪多了，猪肉价格自然回落。即便在今年的“双节”消费旺季， “二师兄”也不如去年风光了。
据农业农村部监测， 9月30日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.41元／公斤；截至10月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.96元／公斤。也就是说，从节前到节后，猪肉价格不仅没涨，反而下跌了1.45元／公斤。
事实上，随着生猪市场供应逐步改善，猪价正进入下行通道。农业农村部数据显示，生猪价格在8月第1周涨至37.24元／公斤后开始回落， 9月第4周为35.06元／公斤， 7周累计降了2.18元／公斤。全国集贸市场猪肉价格自9月份以来连续4周下降。 9月第4周（9月21日—9月27日）为每公斤54.12元，环比下降1.6％，比2月中旬的最高价格低5.52元。
另据专家模拟研判，今年9—12月生猪出栏将逐月增加，将比去年同期增长17.3％，预计猪肉平均价格也将低于去年同期水平。
此外，在今年以来业绩大幅增长的刺激下，生猪养殖上市公司也纷纷选择了扩张的道路，这将使得行业集中度进一步提升。由于大型生猪养殖企业抗风险能力和防疫水平相对较高，有利于稳定生猪市场供应，平滑猪肉价格的周期性波动。
好消息三：猪瘟疫苗目前进展顺利
——非洲猪瘟疫苗将进入扩大临床和生产性试验
这次猪周期之所以猪价如此剧烈波动，还有一个非常重要的原因——与非洲猪瘟疫情相叠加，很多不具备防疫条件和能力的中小养殖场户束手无策，只能眼睁睁看着猪瘟蔓延，导致生猪存栏大幅下降。
如果缺乏有效的猪瘟疫苗，就意味着养猪的风险很大，一般中小养殖场户很难承受，这也是阻碍生猪产能恢复的一个重要因素。
近期，采访人员从农业农村部获悉，由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所自主研发的非洲猪瘟疫苗进展顺利，在前期完成候选疫苗株实验室和中间试制阶段研究的基础上，目前已完成疫苗环境释放试验，即将进入扩大临床试验和生产性试验阶段。