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【黑龙江|黑龙江“酸汤子”中毒死亡人数升至8人！中毒原因不是黄曲霉素……】


10月12日 黑龙江鸡西市鸡东县 “酸汤子”中毒事件中 死亡人数已上升至8人 家属张女士介绍 母亲昨晚在牡丹江去世 只 剩下小舅妈在哈尔滨救治
黑龙江省卫健委初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸 引起的食物中毒事件
10月5日 ， 黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐 ， 其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） 。 调查得知 ，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年 ， 疑似该食材引发食物中毒 。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息 ， 鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后 ， 在玉米面中检出高浓度米酵菌酸 ， 同时在患者胃液中亦有检出 ，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。
酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称 。 该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因 ， 其耐热性极强 ， 即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性 ，进食后即可引起中毒 ， 对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害 。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生 ， 但在依然保持传统饮食习惯的地区 ， 由发酵食品引起的中毒事件还时有发生 ，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物 ， 一旦中毒 ， 病死率高达40%-100% 。
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（来源：光明网 央视新闻 黑龙江省卫健委 人民日报微博） 编辑：胡蓉喻辉统筹：王迟 编审：王璐瑶

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