的布局|注册“盒马火锅”商标盒马入局万亿火锅市场( 二 ) 业务|商报|显示|疫情|火锅|盒马|盒马火

在餐饮行业连锁顾问王冬明看来， “盒马意在原来的物流链及全国布局资源上，增加一个终端销售模式，理论上是成立的，但还存在不少挑战。虽然目前火锅外卖场景存在，但不符合消费习惯。很多火锅头部品牌也曾布局火锅外送业务，能够做起来的几乎没有。 ”
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受北京商报采访人员采访时表示，实际上，盒马推出的火锅外卖的业务与近年来发展比较迅速的火锅食材连锁超市在业务的定位上面来讲是比较相似的。虽然火锅外卖业务市场空间比较大，但在布局的过程中仍需在供应链上下功夫。如今在火锅外卖上不仅有餐饮企业、零售企业这样的竞争对手，还有不少食品企业通过自身的供应链优势在分得一杯羹。因此，供应链也是未来构成竞争的关键。所以，盒马在接下来的布局中，要强化自身的供应链的能力。另外，像火锅食材、配料这类产品的业务，提供高性价比的食材配料、外送服务等也是持续发展关键因素。
北京商报采访人员赵述评赵驰郭缤璐/文图片来源：中国商标网截图、盒马APP截图