在山东平度、胶州、莱西等地都种植了用来制作泡菜的白菜品种 。 青岛市农委农技站统计显示 ， 2015年青岛大白菜种植总面积为26万亩 ， 其中至少有四分之一以上产量被用来生产泡菜出口海外 。 据新京报报道 ， 2019年韩国白菜减产时 ， 莱西白菜出口量就曾大幅增加 。 当年9月以来 ， 每个月白菜出口量相比平时至少增加了一倍 。


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【中国|只要有山东人在，韩国人就吃得起泡菜】同时 ， 国产泡菜的国际影响力也逐渐增加 。 9月14日 ， 中欧领导人宣布正式签署《中欧地理标志协定》 ， 四川泡菜等中国第一批100个知名地理标志将在协定生效后立即获得欧盟的保护 ， 有效阻止仿冒等侵权行为的发生 。

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