很解馋的辣炒花甲,好吃很实惠味道鲜美,简单好学( 二 )
1、花甲买回后用油盐水泡一会儿 , 吐净泥沙后洗净
2、锅中烧开水 , 入花甲焯至开口迅速捞出 , 沥干水分待用 。
3、香葱、干红辣椒、香菜切段 , 蒜瓣拍扁 , 八角分开掰成小块 。
4、豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用 。
5、其实不用混合 , 炒时分开放也可以 。 但是因为我比较懒而且动作比较慢 , 而炒的过程其实很短 , 所以就提前混合好 , 这样只需要倒一次调料
6、热锅凉油 , 小火 , 入花椒八角姜片蒜瓣 , 煸香后入香葱段、干红辣椒
7、转大火 , 入花甲快速翻炒几下 , 倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖 , 翻炒均匀后即可关火 , 撒上香菜段 , 用余热翻匀 。
好啦 , 今天的美食分享就介绍到这里了 , 制作的过程中有任何疑问 , 都可以随时给我留言哟 。
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