万柏林食药局下元站重拳出击严把两节食药安全关( 二 ) 黄河新闻网食品安全频道讯（记者韩飞跃

黄河新闻网食品安全频道讯（采访人员韩飞跃）为保障节日期间食药安全，确保群众度过一个快乐祥和的节日，下元食药监管站扎实开展“两节”期间食药安全检查工作。

一是深入大、中型超市、集贸市场，对年货市场进行检查，以干果、糖果、生熟肉、酒类、饮料、调料等春节消费量大的食品为重点检查商品，依法规范食品经营主体，主要检查：食品经营者的经营资质、进销台帐、一票通等制度的执行落实情况及经营场所是否影响食品安全等问题情况;执法人员督促经营者严格履行索证索票和进货查验义务，达到“倒查”可追溯的要求，及时检查和清理过期、变质食品，要求各食品经营单位必须把好食品进货渠道关、健康体检关，确保上市食品安全。着重查处打击制假售假、销售“三无”和过期变质食品等违法行为。

二是有针对性地对承办“年夜饭”等节日聚餐活动的餐饮服务单位、大中型宾馆饭店和集体用餐单位及其他群体性聚餐较多的场所进行深入检查，督促其签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》并严格原辅料进货验收、索证索票、台账登记及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度；全面加大对食品加工过程和食品原料、半成品、成品贮存情况，冷荤菜等高风险食品制作加工以及餐饮具消毒和经营场所保洁情况的监督检查力度;严厉查处餐饮服务单位无证或超范围经营行为，严厉打击使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。