天然气|土豆和它才是“天生一对”,我家一周吃3次,比吃肉还要香
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土豆是生活中最常见的食材 , 还有一些国家把土豆当做主食来吃 , 因为营养价值也非常高 , 淀粉含量较高 , 吃了可以让人有饱腹感 。 我家通常都是做炒土豆丝 , 吃久了也会腻 , 不妨换个吃法 。 土豆和它才是“天生一对” , 我家一周吃3次 , 比吃肉还要香!它就是豆角 , 营养师大乔说过 , 豆角中含有大量的蛋白质、维生素等营养元素 , 常吃不可以促进肠胃消化和吸收 , 还能提高身体免疫力 。 今天小编给大家带来的是一道土豆炖豆角的做法 。 感兴趣的朋友们 , 一起来看看它的具体做法吧!
土豆炖豆角
By 花凝雨嫣
配料:
猪肉 200克、豆角 200克、土豆 2个、花生油 2勺、精盐 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、葱 适量、八角 1个、香叶 2片
烹饪步骤:
1.食材先准备好 , 最近猪肉又涨价了 , 又重新回到了30一斤 , 做顿饭肉都不敢多放了 。
2.豆角择一下 , 洗干净掰成段 , 不要用刀切 , 土豆去皮切成块 , 猪肉切成片备用 , 葱切成片备用 。
3.锅里放油 , 放入葱花炒香 , 放入猪肉 , 加入生抽和老抽上色 , 然后翻炒一下 , 放入一颗八角和香叶 。
4.倒入豆角和土豆继续翻炒 。
5.加入一勺盐调味 , 盐的量根据自己的口味和食材多少来添加 。
6.加入一勺蚝油 , 放点蚝油提鲜 , 味道不错 。
7.加入适量的清水 , 盖上锅盖开始炖煮 , 大概炖个六七分钟 , 汤汁收的差不多时 , 土豆和豆角炖烂就可以了 。
8.土豆炖豆角就好了
烹饪小贴士:
土豆的选购1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯 , 适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质 , 不容易煮烂 , 适合用来做咖哩 。 表面过于凹凸不平的避免购买 。 2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的 , 芽眼较浅的 。 这样的土豆好削皮 , 土豆利用得完全 。 要尽量挑选肥大而匀称的土豆 , 表皮无干疤和糙皮 , 无病斑、虫咬和机械外伤 , 不萎蔫、变软 , 无发酵酒精气味的最好 。 3、看颜色:要买黄皮的土豆 , 黄皮土豆外皮暗黄 , 内色呈淡黄色 , 淀粉含量高 , 含有胡萝卜素 , 口味较好 。 另外 , 还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。 因为其中含有的龙葵素有毒性 , 加热也不会被破坏 , 吃了会中毒 。
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