企业|偷袭“懒人经济”的自热食品，是一门赚钱的好生意吗？( 二 ) 食品|企业|群体|经济|产品|赛道|疫情|

除此之外，在自热食品赛道上竞争也变得激烈开来，涌现出越来越多的新玩家与新玩法。据天眼查数据显示，在自热食品企业中，既有注册资本高于1000万的实力雄厚者，也有个体工商户开始试水。
例如，海底捞推出自己的自热火锅产品，百草味、三只松鼠等休闲零食巨头纷纷入局自热食品市场，还有新的自热食品企业持续加入。
有何机遇，又有何挑战？
疫情逐渐成为过去式，自热食品有降温迹象，但是整体销量依旧火爆。那么，自热食品究竟有何魅力，吸引越来越多新玩家入局？是如何成为一个"长青"赛道的？
首先，自热食品凭借新奇的食用方法及速食、便捷的属性，逐渐令"懒人群体"上头。
据零售商业评论分析显示，中国超2亿单身群体中近半集中在20-29岁之间；18-30岁的人群占据了懒人群体近70%的比例，超过70%的中国95后消费者更喜欢通过社交媒体直接购买商品，高于全球平均水平的44% 。

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另天猫2019年的数据，在自热火锅的消费群体中18—24岁的人群占到47.75% ， 25—29岁人群占到19.61% ，大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。
由此可得知，自热火锅因为具备不用火、不插电，可随时随地吃等便捷属性，这完全契合了当下的懒人经济和快节奏生活，成功拥有了已大部分忠实消费群。
其次，自热食品市场空间一片大好，除开疫情的助推，未来也将加速发展。据食品工业网数据显示， 2019年我国自热食品的市场规模达到35亿元， 2020年自热食品的销量又迎来新一轮的爆炸式增长，预计市场规模有望达到40亿元。
最后，如果说新消费群体的转变为自热食品提供了潜在的购买机会，而直播电商的崛起则为其全方位的展示提供了更加有力舞台。而自热食品专攻的是线上销售渠道，电商直播的火爆将成为该市场长期发展趋势。
另一方面，虽然自热食品赛道有着诸多机遇与优势，但挑战与隐患还是有的。
不知道大家是否有这种感受，自热食品虽然简单、快捷，但是价格是不是有点太贵？据松果财经调查，市面上一盒净重为400多克自热火锅，售价均在35~40元之间，而它们肉类食品含量不到四分之一，且同质化现象严重。
那么，属于快消品的自热食品本身新鲜度、种类丰富度都不如外卖，价格还比方便面高昂的自热食品，又如何长期维持消费者的购买热情？'
另外，自热食品还得小心"自爆"！网上各种自热食品测评显示，自热食品存在极大的安全隐患，自热包过热致使消费者被烫伤，消费者食用过程中步骤不当致使产品爆炸新闻屡见不鲜。
虽然自热食品赛道越来越热闹，但行业标准还有待推进。还有机构研报认为，自热食品的安全性、规范性，仍将是未来很长一段时间内需要讨论的主题。
自热食品企业如何全面发展？
自热食品因成本低、利润高、渠道广，顾客需求稳定增长等优势，是机遇与挑战共存的一条赛道。而企业们下一步又该如何全面发展，让自热食品成为名副其实的"长青"产品？
在方便食品赛道上，集中度程度是非常高的，而隶属于方便食品赛道下的自然食品集中程度也将越来越高。

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目前，自热食品行业集中度相对较低，头部企业仅有海底捞、自嗨锅及莫小仙等几家。所以，未来市场将能持续"创新" ，将不断有新品牌输出为整个行业带来更多新变量，最终在市场集中度越来越高时，留下独有的几个大品牌。
因此，自热食品企业要想打响自身品牌知名度，提升市场集中度，难度主要在于团队，另外还在于安全、营养、便捷方面的技术方面的提升。