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8.猪肝变色了放入莴笋叶翻炒 。

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9.翻炒均匀 ， 放入大葱翻炒均匀 。

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10.放入调好的水豆粉 ， 翻匀 ， 起锅装盘 。

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【中年教你炒猪肝的小窍门，炒出的猪肝鲜嫩不老，无腥味，下饭又下酒】
爆炒猪肝出锅了 ， 莴笋叶又脆又嫩 ， 猪肝嫩滑爽口 ， 美味无腥 ， 超级下饭 ， 全家都爱吃 ， 你也试试吧 。

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小贴士：
1.炒猪肝一定要使用植物油和猪油这两种混合油 ， 炒出来的猪肝更香 ， 更嫩 。
2.四川人家家户户必备的泡椒泡姜 ， 压腥提鲜 。
3.加入的蔬菜可以根据个人爱好 ， 豌豆尖 ， 空心菜 ， 等都很不错 。 荤素搭配 ， 营养全面 。
4.炒猪肝 ， 油一定要多些 ， 不然会腻在一起的 。 爆炒时要急火快炒 ， 保持一个嫩 。

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